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Laut der aktuellen ViewPoint Studie von DNV GL sind Verbraucher wesentlich besorgter um die Lebensmittelsicherheit als um die Umwelt. Insgesamt wurden 4.500 Verbraucher aus der ganzen Welt zu ihren Einkaufsgewohnheiten bei Lebensmitteln befragt. Die Ergebnisse zeigen eine starke Präferenz für Faktoren, die den einzelnen Verbraucher beeinflussen. Lebensmittelsicherheit (55 Prozent der Befragten) und Gesundheitsfragen (53 Prozent) wurden wichtiger bewertet als allgemeinere externe Faktoren wie Umwelt (38 Prozent) und soziale Aspekte (35 Prozent). › mehr

Fleisch, vegetarisch, vegan, bio – die Deutschen informieren sich im Netz über verschiedene Ernährungsweisen. Männer und ältere Nutzer über 60 Jahre beschäftigen sich online besonders intensiv mit dem „Bio“-Ernährungstrend. Unter anderem zu dieser Erkenntnis kommt der Datenspezialist emetriq, Initiator des größten kollaborativen Datenpools der deutschen Werbewirtschaft. › mehr

Eine neue Kommunikationskampagne unter dem Motto „Das ist unser Geflügel! Höchste Qualität aus unserer Region mit europäischer Garantie“ soll das Vertrauen von Fachleuten und Verbrauchern in die Qualität von EU-Geflügel gestärkt werden. Im Fokus stehen dabei Informationen zu den hohen Standards bei Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit. Genussaspekte sind ein weiteres zentrales Thema der Kampagne: Viele der geplanten Aktivitäten stellen die ernährungsphysiologischen Vorteile und die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Geflügelfleisch in den Vordergrund. › mehr

Vom 13.– 19. Juni 2020 hat der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) eine Befragung zur Beschaffung von Schweinen (Schlachtung und Verarbeitung) beziehungsweise Schweinfleisch (nur Verarbeitung) durchgeführt. Insgesamt 676 Innungsmitglieder haben an der Umfrage teilgenommen. › mehr

Tiefkühlprodukte sind aus der heutigen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Praktisch jeder Haushalt (98 Prozent) kauft und nutzt sie gerne – auch in normalen Zeiten. Um das Kaufverhalten und die Einstellungen zu Tiefkühlprodukten während des Corona-Pandemie bedingten „Lockdowns“ in Deutschland zu beleuchten, hat das Marktforschungsinstitut INNOFACT AG Im Auftrag des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) eine repräsentative Verbraucherstudie durchgeführt. › mehr

„Es ist mal wieder soweit. Schon wieder haben wir damit zu kämpfen, dass einige Unternehmen der Fleischindustrie durch unglaubliche Zustände ein verheerendes Bild abgeben“, sagt Herbert Dohrmann, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV), im Rahmen einer Stellungnahme zur aktuellen Situation in der Fleischbranche, die er an seine Berufskollegen aus dem Fleischerhandwerk gerichtet hat. Sein Standpunkt mit Blick auf den Imageschaden, den die großen Unternehmen der Fleischindustrie erneut verursacht haben, ist eindeutig: „Auch diesmal wirft das ein schlechtes Licht auf alle, die mit Fleisch zu tun haben, unabhängig davon, ob sie etwas damit zu tun haben oder nicht.“ › mehr

Viel Überzeugungsarbeit in Sachen Bio ist bei der baden-württembergischen Staatssekretärin im Ministerium für ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) nicht vonnöten. Friedlinde Gurr-Hirsch (CDU) macht ihre Haltung beim Ortstermin auf dem Demeter-Hof Lober in Rückertsbronn (Kreis Schwäbisch Hall) unmissverständlich deutlich: „Es ist klar, dass der Bio-Anteil bis 2030 auf 40 Prozent steigen soll.“ Aber, so schiebt sie gleich hinterher: „Das muss Markt- und Nachfrage orientiert geschehen.“ › mehr