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Bedford setzt auf hochwertige Spezialitäten und Wachstum im Ausland

Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, will mit einer klaren Fokussierung auf hochwertige Spezialitäten mit einem großem handwerklichen Anteil ihren Erfolgskurs fortsetzen. Trotz der unverändert schwierigen Lage auf den Rohstoffmärkten hielt das Traditionsunternehmen seinen Umsatz im abgelaufenen Geschäftsjahr auf dem hohen Niveau des Vorjahres (59,7 Mio. Euro). › mehr

TV-Werbespot: Metzgerei als positives Digitalisierungsbeispiel

Momentan läuft eine TV-Werbekampagne der deutschen Telekom, in der die Metzgerei Böbel, Rittersbach – stellvertretend für das Handwerk – mit vertreten ist. Der 30-sekündige TV-Spot läuft zur besten Sendezeit rund 100 mal im deutschen Fernsehen. › mehr

Rendsburg gewinnt den Berufsschulwettbewerb des Fleischerhandwerks im Norden

Einmal im Jahr veranstalten die norddeutschen Fleischer-Verbände einen Wettbewerb unter den Berufsschülern. Das Ergebnis: Die besten Azubis kommen aus Schleswig-Holstein. › mehr

Rational erhält GEO Award 2014

Am 26. März 2015 erhielt Rational, Hersteller von Combi-Dämpfern für Groß- und Gewerbeküchen, den Global Excellence in Operations (GEO) Award. › mehr

Vemag: Leitung Vertrieb und Technik neu besetzt

Mit Wirkung vom 1. April 2015 hat Dipl.-Ing. Andreas Sauer bei Vemag Anlagenbau, Verden, die Leitung des Bereiches Vertrieb und Technik übernommen. › mehr

Schumacher Packaging nimmt erste WPA für Endloswellpappe in Betrieb

Die Schumacher Packaging Gruppe, einer der größten familiengeführten Hersteller für Verpackungslösungen aus Well- und Vollpappe mit Sitz in Ebersdorf bei Coburg, hat im Werk Greven eine Wellpappen-Multifunktionsanlage in Betrieb genommen. › mehr

Hajek Maschinenbau startet neu durch

Die Hajek Maschinenbau ist wieder am Markt präsent. Gemeinsam mit dem neuen Eigentümer, der deutschen GPS Reisacher, wird der Betrieb am bisherigen Standort in Bregenz weitergeführt. Kompetenz und Kontinuität sind auf Grund der neuen Führungskräfte, Bernd und Oliver Hajek, gewährleistet. › mehr

Schutzverband Schwarzwälder Schinkenhersteller: Zu Gast beim Neujahrsempfang in Brüssel

Politiker, EU-Kommissare und Prominenz aus allen Bundesländern trafen sich beim traditionellen Neujahrsempfang der Landesregierung Baden-Württemberg bei der EU Anfang Februar in Brüssel. Unter den geladenen Gästen war auch der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller, der das europäische Forum nutzte, Position zu beziehen in der Diskussion um das geplante transatlantische Freihandelsabkommen TTIP. › mehr

Seminartipp: Ebergeruchsstoffe identifizieren

Noch steht keine elektronische Nase zur Erkennung der Ebergeruchsstoffe Androstenon und Skatol am Schlachtband zur Verfügung. In der Praxis kommen deshalb geschulte Testpersonen zum Einsatz, die die unerwünschten Stoffe sensorisch sicher identifizieren können. Doch Androstenon und Skatol können nicht von allen Menschen gleichermaßen wahrgenommen werden. Wie ist es um die eigene Sensitivität bestellt? Das Seminar zur Erkennung von Ebergeruchsstoffen der DLG-Akademie (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, gibt auf diese und andere praxisrelevante Fragen eine Antwort. › mehr

Wiesenhof Privathof-Geflügel erhält Label „Ohne Gentechnik“

Der Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG) hat erstmalig das Label „Ohne Gentechnik“ für Privathof-Geflügel von Wiesenhof, Rechterfeld, vergeben. Im Vorfeld sind sämtliche Privathof-Landwirte sowie die Donautal Geflügelspezialitäten in Bogen auf Basis des EG-Gentechnik-Durchführungsgesetzes (EGGenTDurchfG) erfolgreich zertifiziert worden. › mehr