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Branchenverband ABPA beruft wissenschaftlichen Ausschuss

In diesem Monat startet die brasilianische Vereinigung für Tierisches Protein ABPA ihre Zusammenarbeit mit einem neuen wissenschaftlichen Ausschuss. Damit intensiviert der Branchenverband seine aktuellen Bestrebungen, die hohen Standards bei Qualitätskontrolle und Sicherheit in der Geflügelbranche zu wahren. › mehr

Fritz Gempel ist neuer Vorsitzender des Vereins Deutsches Fleischermuseum

Im 35. Jahr des Deutschen Fleischermuseums und im Jahr seines 80. Geburtstages ist Prof. Dr. Dr. Kurt Nagel nach 40 Jahren als Vorsitzender des Vereins des Deutschen Fleischermuseums zurückgetreten. Zum neuen Vorsitzenden des Vereins wurde Fritz Gempel (Jahrgang 1963) gewählt. › mehr

Exzellenz-Label für Bedford

Niedersachsen kann auch italienisch: Für ihre Saltufo, eine Salamikugel mit Sommertrüffeln, umhüllt von geraspeltem Parmigiano Reggiano, erhielt die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford Anfang Juni die Auszeichnung „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2019“. › mehr

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen legen kräftig zu

Die Produktion von Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen stieg 2018 um acht Prozent. Damit wurde nicht nur ein Rekordwert erreicht, sondern auch die höchste Wachstumsrate im laufenden Jahrzehnt verzeichnet. › mehr

Schutz des Originals vor Imitaten

Der Deutsche Bauernverband (DBV), der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) und der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) unterstützen die Initiative aus dem Europäischen Parlament für einen EU-weiten Bezeichnungsschutz für Fleisch und Fleischerzeugnisse vergleichbar mit dem Schutz für Milch und Milcherzeugnisse. › mehr

Auf Sparflamme: Grillmarkt verzeichnet 2018 geringes Plus

Der neue „Branchenfokus Grillen im Garten“ des IFH Köln zeigt: Der Grillmarkt wächst 2018 nur um 1,1 Prozent. Damit fällt das Umsatzwachstum mit 1,4 Prozent im Gesamtgartenmarkt erstmals höher aus als im Grillsegment. Der Umsatz mit Gasgrills wächst überdurchschnittlich. › mehr

Videoüberwachung: Was Arbeitgebern erlaubt und was verboten ist

Das Thema ist nicht nur politisch brisant. Wenn Arbeitgeber Kameras auf dem Betriebsgelände installieren, müssen sie zahlreiche rechtliche Vorgaben beachten. Die Grenzen zwischen erlaubt und verboten sind nicht immer klar definiert. In der aktuellen Juni-Ausgabe analysiert ‚handwerk magazin‘ die wichtigsten Details – zum Beispiel, welche Besonderheiten für Unternehmer nach der Datenschutz-Grundverordnung gelten. › mehr

BGN: Arbeitsschutz-Newsletter für Kleinbetriebe

Aktuelle und neue Seminarangebote, aktuelle Informationen zu regionalen Arbeitsschutzprogrammen der Berufsgenossenschaft, kommende Veranstaltungen, relevante Arbeitsschutzthemen – alles zugeschnitten auf die Ansprüche speziell von Kleinbetrieben. Das bietet der neue Arbeitsschutz- Newsletter der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, Mannheim. › mehr

Parmaschinken: Promotion direkt am Point of Sale

Das Consorzio del Prosciutto di Parma, der Verband der Parmaschinken-Hersteller, realisiert auch in diesem Jahr mit dem Lebensmittelhandel und ausgewählten Feinkostgeschäften in Deutschland und Österreich eine breit angelegte Instore Promotion direkt am Point of Sale. › mehr

Großer Tarifvergleich: Kosten für den Betriebsstopp absichern

Nichts fürchten Unternehmer so sehr wie den Betriebsstopp. Sachschäden, Krankheit des Chefs und leitender Mitarbeiter oder ein Cyber-Angriff können ihn auslösen. Dennoch sind viele Betriebe nicht ausreichend versichert. Welche Angebote es gibt – und was sie kosten – steht in der Juni-Ausgabe von handwerk magazin. › mehr