Die food akademie Neuwied bietet am 11. Oktober 2016 ein Tagesseminar zur fachlichen Fortbildung rund um das Thema Käse an. Käse ist eine wichtige, Ertrag bringende Warengruppe. Besonders an der Käsetheke ist eine fachliche kompetente Beratung wichtig. 80 Prozent aller Käsekunden treffen ihre Kaufentscheidung an der Käsetheke. Eine Zahl, die deutlich zeigt, welches Umsatzpotenzial in dieser Warengruppe steckt. Dieses Seminar richtet sich an Verkäufer/-innen, Einsteiger oder Fortgeschrittene, die erste Erfahrungen an der Käsetheke gesammelt haben, ihr Wissen vertiefen möchten und die Kompetenz der Käsetheke herausstellen wollen.
Trainer und Käse-Experte Mathias Skowradzius bringt den Teilnehmern die vielseitige Welt des Käses näher, die mit über 2.000 Sorten kulinarisch fasziniert. Das Seminar beinhaltet unter anderem Wissenswertes über Rohmilchkäse, Schaf- und Ziegenkäse, Milchmengen zur Herstellung eines Käses, Käsespezialitäten der besonderen Art (A. O. C. Käse). Informiert wird außerdem über Allergien und Unverträglichkeiten, Schneidetechniken, kundenorientiertes Arbeiten an der Käsetheke. Im praktischen Teil geht es um das richtige Verkaufsgespräch, die richtige Geschmacksbeschreibung sowie die richtige Käseansprache.
Die Seminargebühr beträgt 149 Euro inklusive Verpflegung. Die Anmeldung ist möglich unter Tel. 02631/830430, Fax 02631/ 830500 oder per E-Mail: seminare@food-akademie.de. Ansprechpartnerin ist Anke Preßler.