Neue Perspektiven und innovative Ideen für die Branche sowie Best Practices mit echtem Mehrwert für den Alltag. Das bietet die Internorga vom 13. bis 17. März 2026 in den Hamburger Messehallen. Und mit einem umfangreichen Rahmenprogramm liefert die internationale Leitmesse für Hospitality und Foodservice zudem frische Impulse, relevante Trends und konkrete Lösungen für die Herausforderungen von heute und morgen.
Inspiriert, überrascht und setzt starke Impulse. Die Open Stage in Halle A3 ist der Hotspot für die Themen, die die Branche aktuell antreiben. Ob Impulsvortrag, Paneldiskussion oder Talkrunde, die Open Stage soll Raum für Austausch auf Augenhöhe schaffen. Und konkrete Ansätze für den eigenen Betrieb liefern.
Ein Ausblick: Im Pink Tube auf der OPEN STAGE kuratiert die international anerkannte Trendforscherin Karin Tischer, food & more (Kaarst), internationale Entwicklungen und ordnet sie strategisch ein. Im Fokus stehen Konzepte mit Substanz, Marken, die Aufmerksamkeit in nachhaltige Relevanz übersetzen, und Strategien, die im Markt bestehen. Unter dem Titel „Taste the World“ stellt sie angesagte Länderküchen vor, liefert mit dem „Snack Compass“ praxisnahe Best-Practice-Lösungen inklusive Checkliste und zeigt im Talk mit Metin Dag und Marco Schepers am Beispiel von Mangal Döner X Lukas Podolski 10 wie sich ein Gastro-Hype erfolgreich skalieren lässt.
Impulse über den Tellerrand hinaus
Hier wird getestet, gepitcht, diskutiert und weitergedacht: What the Food! – by foodlab in Halle B5 ist der Treffpunkt für alle, die Food neu denken. Das weiterentwickelte Bühnenformat vereint frische Perspektiven, junge Stimmen sowie mutige Ideen und verbindet Kulinarik mit Kultur, Gesellschaft sowie digitalen Trends. In Panel Talks, Masterclasses und Fireside Chats stehen Foodkultur, Sichtbarkeit und Innovation im Fokus. Sternekoch Fabian Saalfeld zeigt, wie Influencing und Gastro erfolgreich zusammenspielen. Hannes Schröder gibt persönliche Einblicke in den Aufbau des Alsterpavillons. Anna Gliemer, Leisure One, bringt Performance Marketing im Food-Bereich auf den Punkt, während Philipp Emde, Studio Avanti, einordnet, warum Food Communication längst Popkultur ist.
Weitere Formate setzten zusätzlich starke Akzente, die gezielt unterschiedliche Branchenthemen beleuchten. In der Deep Dive Area stehen vertiefende Inhalte und praxisnahe Lösungsansätze für den Betriebsalltag im Fokus. Der DEHOGA Club bietet Raum für Austausch innerhalb des Verbandsnetzwerks und greift unternehmerische sowie strukturelle Themen auf, während die Back Stage Handwerk, Patisserie und kreative Verarbeitungsideen live auf die Fläche bringt. Rund um modernes Pizzahandwerk dreht sich die Pizza-Experience mit Workshops, Live-Shows und Verkostungen. Höhepunkt ist die 13. Deutsche Meisterschaft der Pizzabäckerinnen und -bäcker am 16. März 2026.
Kongresse bieten Lösungen
Auch die Kongresse zur Internorga liefern richtungsweisende Perspektiven. Das Internationale Foodservice-Forum eröffnet die Messe am 12. März mit strategischen Einblicken zur Zukunft von Hospitality und Foodservice, von Wachstum über neue Geschäftsmodelle bis zu internationalen Entwicklungen. Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie feiert am 16. März sein 50. Jubiläum.
Neu im Programm: Die Green Hospitality Conference am 14. März stellt nachhaltige Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus in den Fokus und das Food Freezing Forum am 17. März verbindet industrielle Gefriertechnologie mit Praxis, Prozessen und Zukunftsdenken.
Das vollständige Programm wird fortlaufend auf der Internorga-Website veröffentlicht. Mit diesem unterstreicht die Fachmesse ihren Anspruch, Entwicklungen für die gesamte Branche nicht nur abzubilden, sondern aktiv einzuordnen. Als internationale Leitmesse schafft sie Raum für Austausch, Vernetzung und strategische Orientierung in einer facettenreichen Branche, die sich gerade neu erfindet. www.internorga.com