Im Rahmen ihres Nachhaltigkeits-Engagements setzt sich Leerdammer, die Marke der Bel Gruppe, Grasbrunn, mit der Leerdammer „Initiative für Weidehaltung“ für mehr Tierwohl ein und reagiert damit auch auf die wachsenden Ansprüche der Verbraucher. Jetzt profitiert auch der Außer-Haus-Markt von dem Mehrwert der Leerdammer Käseprodukte mit dem Plus an Tierwohl und kann diesen bei seinen Kunden aktiv vermarkten.
Weil immer mehr Verbraucher bei der Auswahl von Lebensmitteln auf Kriterien wie Nachhaltigkeit und Tierwohl achten, gewinnen Tierwohlaktivitäten und -labels beim Kauf an Relevanz – 90 Prozent der Endverbraucher sind sogar bereit, einen höheren Preis für Lebensmittel aus artgerechter Tierhaltung zu zahlen, so der BMEL-Ernährungsreport 2017 „Deutschland, wie es isst“.
Diese Entwicklung gilt gerade auch für das Konsumverhalten im Außer-Haus-Markt und bietet die Chance, Kunden mit Produkten, die unter Beachtung von Tierwohl-Aspekten hergestellt werden, langfristig zu binden. Mit der Leerdammer „Initiative für Weidehaltung“ kann der Außer-Haus-Markt diese Chance jetzt mit Unterstützung von Bel Foodservice aktiv nutzen. Dabei sorgt die Marke Leerdammer mit dem Plus an Tierwohl für mehr Umsatz und eine bessere Marge.
Die Milch der Leerdammer „Initiative für Weidehaltung“ stammt von Kühen, die zwischen Frühling und Herbst ein Minimum von sechs Stunden am Tag an mindestens 120 Tagen pro Jahr auf niederländischen Weiden grasen. Bei extremen Witterungsbedingungen sorgen die kooperierenden Milchbauern dafür, dass die Kühe in ihren Ställen geschützt werden. Das Siegel gewährleistet jedoch nicht nur eine vorgeschriebene Mindestanzahl an Weidetagen, sondern beinhaltet auch weitere Elemente zur Verbesserung des Tierwohls. Dazu gehören etwa Workshops mit Vertragsbauern oder der sogenannte „Kuh-Kompass“, der die Landwirte dabei unterstützt, das Wohlergehen ihrer Tiere zu erhöhen. Zudem erhalten die kooperierenden Landwirte eine finanzielle Unterstützung in Form einer „Weideprämie“. Da nachhaltige Herstellung schon beim Bezug der Milch beginnt, stammt die Milch ausschließlich von niederländischen Höfen, die in einem Radius von circa 50 Kilometern um die Käsereien liegen.
Bel Foodservice unterstützt den Außer-Haus-Markt mit umfangreichem POS-Material, wie zum Beispiel Preis- oder Aktionsstörern, das den Mehrwert Tierwohl impulsstark kommuniziert. Über das beliebte Bel-Mediaportal ist auch ein kundenindividueller Ausdruck von Werbemitteln mit dem Siegel „Initiative für Weidehaltung“ unkompliziert möglich. Ergänzend werden ab sofort alle Leerdammer Laibe mit dem Siegel „Initiative für Weidehaltung“ ausgeliefert. Das Siegel sorgt auf der Vorderseite der Laibe sowie seitlich auf den Banderolen für viel Aufmerksamkeit. Es ermöglicht dem Außer-Haus-Markt sowohl im Thekengeschäft als auch im Frühstücks- und Catering-Geschäft eine ergänzende Kommunikation des Mehrwerts Tierwohl direkt über das Produkt. Die Auslieferung der Leerdammer Scheiben-Produkte mit Siegel ist ab 2019 geplant.