Fleischwaren, die den muslimischen Glaubensregeln entsprechen, müssen nicht unbedingt importiert oder in speziellen Betrieben hergestellt werden. Natürlich gibt es Auflagen und Richtlinien, die eingehalten werden müssen, doch es ist durchaus möglich, auch im eigenen Betrieb Halal-Fleischwaren zu produzieren und anzubieten.
Da die Schlachtung nach muslimischem Ritual nur von einem Muslim durchgeführt werden kann, muss man das Fleisch für diese Produkte aus einem speziell dafür eingerichteten Betrieb beziehen. Der Rest lässt sich jedoch auch problemlos in einer klassischen, deutschen Fleischerei bewerkstelligen.
Natürlich sollten Sie die Produkte, beziehungsweise Ihre Produktion, dafür zertifizieren lassen, damit Sie auch den entsprechenden Nachweis führen können, dass ein Teil Ihres Sortiments tatsächlich Halal und damit für Muslime geeignet ist. Da es in Deutschland noch kein einheitliches Halal-Zertifikat gibt und die Preise der verschiedenen Zertifizierer stark variieren, lohnt sich ein intensiver Preis-Leistungs-Vergleich. Die Zertifizierungsstelle kann Ihnen auch detaillierte Informationen zu den speziellen Anforderungen und dem Ablauf der Zertifizierung mitteilen.
In Deutschland leben etwa vier Millionen Muslime. Je nachdem, wo Sie Ihre Fleischerei betreiben, kann es durchaus eine lohnenswerte Überlegung sein, diese potenziellen Kunden nicht pauschal auszuschließen und sich mit deren Ernährungsgewohnheiten einmal intensiver zu beschäftigen.