In einer industriellen Fleischerei hat die effektive Organisation und genaue Dokumentation einen hohen Stellenwert. Speziell für die Fleisch verarbeitende Branche entwickelte Softwarelösungen helfen, Unternehmensprozesse zu optimieren.
Große Datenmengen gut verwalten
Die Vernetzung aller warenwirtschaftlichen Komponenten macht den gesamten Warenfluss transparent. Und eine lückenlose Transparenz und Dokumentation über alle Stufen - vom Erzeuger über die einzelnen Produkt- und Vertriebsschritte bis hin zum Endverbraucher - fordern sowohl die EU-Verordnung 178/2002 als auch das HACCP-Konzept von Fleisch verarbeitenden Betrieben. Darüber hinaus ist die Chargenrückverfolgung von Produkten und Zutaten oft durch Zertifizierungs- und Lieferantenanforderungen vertraglich verpflichtend festgeschrieben. Die zu bewältigende Datenmenge ist enorm. Eine speziell für die Fleischbranche integrierte Unternehmenssoftware hilft dabei, die Datenfülle sinnvoll zu verarbeiten und auszuwerten und so die Prozesse im Unternehmen zu optimieren. Diese sogenannten ERP-Systeme (Enterprise Resource Planning - Ressourcenplanung für Unternehmen) helfen außerdem, den Einsatz von Waren, Kapital und Personal zu planen. Einzelne, individuell kombinierbare Module vernetzen alle Bereiche miteinander und ermöglichen so eine zentrale und effektive Steuerung und Organisation. Betriebe können so Kosten reduzieren und die Produktivität steigern.
Die Softwarelösungen sind meist modular aufgebaut, so dass sie sich individuell an die unterschiedlichen Bedürfnisse eines Unternehmens anpassen lassen. Es gibt Module für die Warenwirtschaft, Waagenverbundsysteme, Etikettierung, Kalkulation, Auszeichnungs- oder Schlachthofprogramme. Module zur Kundenpflege sowie integrierbare Onlineshop-Anwendungen ergänzen das Portfolio. Eine anwenderfreundliche und leicht zu erlernende Bedienung der Programme ist bei der Auswahl für eine Softwarelösung genauso entscheidend wie deren Funktionalität. Die einzelnen Module sollten sich einfach implementieren und warten sowie jederzeit um weitere Module erweitern lassen. Die problemlose Anbindung an bereits vorhandene Hardware wie Scanner, Kassen oder Waagen ist ein weiterer wichtiger Aspekt.
Die Fleischerei stellt Softwarelösungen für Fleisch verarbeitende Unternehmen vor.