Glutenfreie Komplettwürzung
Nach Angaben der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. leidet jeder 250. Deutsche unter einer Glutenintoleranz. Speziell für diese Menschen hat Hela, Ahrensburg, die neue „Hackfleisch Komplettwürzung glutenfrei“ entwickelt. Sie verzichtet auf den Einsatz von Semmelbröseln und ist damit frei von allergenen Getreideproteinen. Die innovative Würzmischung wurde extra für leckersaftige Hackfleischzubereitungen entwickelt und kommt außerdem ohne Lactose, ohne zugesetztes Glutamat sowie ohne deklarationspflichtige Allergene nach EU aus.
„Egal ob schwedische Köttbullar, traditionelle Frikadellen oder deftiger Hackbraten oder rustikale Steaklets - die jüngste Innovation aus unserem Hela Technikum verleiht Hackfleisch in verschiedensten Variationen einen herzhaften Geschmack und eine lockere Konsistenz“, sagt Hermann Schwarten, Verkaufsleiter Deutschland Industrie und Handwerk bei Hela.
Der Gewürzspezialist hat außerdem neue Ideen entwickelt, um rohes Hackfleisch noch besser zu vermarkten und bietet schnell zuzubereitende Saucen in Beipacks an. Die Fleischindustrie kann die verschiedenen Saucen-Compounds im Beibackbeutel mit 500 g abgepacktem Hack kombinieren. Erhältlich sind die Würzmischungen für gemischtes Hack in den Sorten Lauchcremesuppe mit Hackfleisch, Chili con Carne und Sauce Bolognese. Die neue, leicht anzurührende Sahnesauce und die „fix & fertig“ abgepackte Zigeunersauce verfeinern Köttbullar. Für Bratwurstprodukte von der traditionellen feinen Bratwurst bis zur italienischen Salsiccia bietet Hela eine keimreduzierte Grundmischung an. Dieses Brät kann der Metzger außerdem durch Zugabe von unterschiedlichen „Topnoten“ als italienische Bratwurst, Gyros-Bratwurst, Rostbratwurst und normale frische Bratwurst anbieten. Auch diese Produkte sind frei von Gluten, Lactose und anderen Zusatzstoffen.