Ob frisch oder tiefgefroren, Geflügelfleisch ist ein fester Bestandteil in der Ernährung: Rund ein Sechstel des Fleischverzehrs in der Bundesrepublik entfällt auf Geflügel, Tendenz steigend. Ein Grund für den Erfolg von Geflügelfleisch ist sicherlich der geringe Fettanteil. Bei reinem Muskelfleisch liegt der Fettgehalt bei unter einem Prozent. Viele Verbraucher möchten aber auch wissen, wie das Fleisch erzeugt wurde und auf was man bei der Lagerung und Zubereitung achten muss, um gesundheitliche Risiken zu minimieren. Dazu gibt das komplett überarbeitete aid-Heft "Geflügelfleisch" einen leicht verständlichen und kompakten Überblick.
Geflügelfleisch-Heft aktualisiert
Es erklärt die Besonderheiten von neun verschiedenen Geflügelarten und bietet jede Menge Tipps zur Hygiene, Lagerung und Zubereitung der unterschiedlichen Fleischsorten. Ausführliche Informationen über die unterschiedlichen Haltungsformen gibt eine umfangreiche Tabelle, zum Beispiel mit Kriterien wie die Besatzdichte oder das Mindestschlachtalter.
Zahlreiche Tipps und Informationen für einen bewussten Einkauf findet der Leser im Kapitel Verbraucherschutz. Hier geht es um die Definition der verschiedenen Handelsklassen, die Kennzeichnungsvorschriften und Maßnahmen zur Qualitätssicherung. Das breite Themenspektrum und die leicht verständliche Form macht das Heft zu einer wertvollen Hilfe.
aid-Heft "Geflügelfleisch", 36 Seiten,Bestell-Nr. 61-1006, ISBN 978-3-8308-0926-5,Preis: 2,50 Euro (Rabatte ab 10 Heften)zzgl. einer Versandkostenpauschale von 3,00 Euro gegen Rechnung.