Keine Fleischerei kann es sich leisten, den wirtschaftlichen Überblick zu verlieren. Moderne Softwaresysteme sorgen für eine größtmögliche Transparenz über die gesamte Wertschöpfungs kette. Branchenspezifische Lösungen helfen, betriebliche Prozesse zu kontrollieren, zu steuern und zu optimieren.
Für Transparenz im Betrieb sorgen
Der Ertragsengpass liegt bei 90 Prozent aller Fleischereien im erhöhten Materialeinsatz, so die Erfahrungen einer Unternehmensberatung. Mit modernen Softwaresystemen, die den tatsächlichen Materialbedarf ermitteln, lässt sich zum Beispiel der Materialeinsatz senken und damit der Ertrag erhöhen. Der immer größer werdende Kostendruck zwingt die Fleischverarbeiter, Prozesse zu automatisieren, um die Produktivität und Wirtschaftlichkeit zu steigern.
Mit einem Warenwirtschaftssystem können alle Produktions-, Auftragsabwicklungs- und Kommunikationsprozesse des Unternehmens optimiert und unterstützt werden. Es erleichtert Planung, Organisation, Steuerung und Kontrolle des gesamten Warenflusses vom Lieferanten zum Kunden und ermöglicht die volle Rückverfolgbarkeit über weitere Wertschöpfungsstufen hinweg. Allerdings sollten Fleischereien auf branchenorientierte Lösungen zurückgreifen und auf eine leichte und intuitive Bedienbarkeit der Software achten.
Speziell für die Wurst- und Fleischverarbeiter gibt es rechnergestützte Programme, die für effiziente Füllmengenkontrolle und kontrollierte Prozesssteuerung sorgen. Sie leisten nicht nur eine perfekte Gewichts- und Attributsüberprüfung, sondern schaffen durch detaillierte Protokollierung Einblick in den Produktionsprozess. Der Einsatz einer Softwarelösung reduziert den Verwaltungsaufwand deutlich, da die Protokollierung meist fehlerfrei läuft und der Produktionsleitung kontinuierlich statistische Informationen und Auswertungen geliefert werden, die jederzeit abrufbar sind. Die Auswertungen der Daten können automatisch aufbereitet, per E-Mail an definierte Empfänger versandt, an einen Drucker ausgegeben oder in einem definierten Verzeichnis elektronisch abgelegt werden.
Während Warenwirtschaftssysteme alle Warenflüsse berücksichtigen, liefern ERP-Lösungen (Enterprise Resource Planning) einen Überblick über sämtliche Unternehmensbereiche, indem sie alle relevanten betriebswirtschaftlichen Daten und Informationen zentral verwalten und miteinander verknüpfen. Die Dokumentation jedes einzelnen Ablaufs erlaubt dem Unternehmer, auf einzelne Vorgänge gezielt reagieren zu können. Dank individueller Konfigurationsmöglichkeiten mit speziellen Modulen lassen sich Softwaresysteme genau auf die kundenspezifischen Anforderungen abstimmen.