Um ein Stück Fleisch in einer Schüssel oder Schale zu marinieren, braucht man häufig eine sehr große Menge an Marinade. Vielfach wird diese dann auch nicht weiter verwendet, etwa um eine Sauce herzustellen, sondern sie wird weggeschüttet.
Fleisch marinieren
Eine bessere und vor allem auch günstigere Alternative ist das Marinieren in Kunststoffbeuteln, wie zum Beispiel in Gefrierbeuteln. Aufgrund der besonderen Strapazierfähigkeit des verwendeten Folienmaterials eignen sich Gefrierbeutel besonders gut zum Marinieren. Das Fleisch wird ja mit der Marinade, den Gewürzen und anderen Zutaten in den Beutel gegeben, dieser wird sorgfältig verschlossen und das Fleisch wird dann mit der Marinade massiert.
Für diese Art des Marinierens sind wiederverschließbare Gefrierbeutel gut geeignet, wie sie von verschiedenen Herstellern angeboten werden. Die Beutel haben am offenen Ende eine Art Reißverschluss, mit dem die Beutel dicht verschlossen und wieder geöffnet werden können.
Gerade jetzt in der Grillsaison können Sie Ihren Kunden frische Steaks auf Wunsch in solche Beutel verpacken und Marinade hinzugeben. So sieht der Kunde, dass wirklich nur Fleisch von tadelloser Qualität verwendet wird und kann sich die gewünschte Marinade dazu aussuchen.