Seit über 100 Jahren produziert die Schulte + Sohn Fleischwaren KG hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Das Unternehmen erzielt heute einen Jahresumsatz von rund 30 Millionen Euro, expandiert ständig und beschäftigt derzeit über 120 Mitarbeiter. Die Steuerung der Prozesse im Unternehmen erfolgt mit dem CSB-System.
Dynamisches Wachstum
Das stetige Wachstum des Familienunternehmens mit Sitz in Mönchengladbach, das von Wilhelm und Burkhard Schulte in dritter und vierter Generation geführt wird, resultiert vorrangig aus der klaren Linie im Sortiment, der gleichbleibenden Qualität und einer konsequenten Orientierung an den Wünschen der Verbraucher. Darüber hinaus sind die Fleisch- und Wurstwarenspezialisten vom Niederrhein aber auch innovativen Technologien gegenüber sehr aufgeschlossen und legen Wert auf eine kontinuierliche Weiterentwicklung des Unternehmens. So wurde der 1992 neu gebaute Betrieb bereits zweimal ausgebaut und weiter modernisiert.
Mit einem breiten Sortiment wird der gesamte Lebensmitteleinzelhandel beliefert. Vom Kasseler Rollbraten über die beliebten Grillsteaks bis hin zu innovativen Convenienceprodukten kann Schulte + Sohn alle Kundenwünsche bis ins Detail abdecken. Weitere Vertriebskanäle werden durch den Werksverkauf sowie über das Internet mit dem eigenen Webshop (www.gourmetfleisch.de) abgedeckt: „Mit unserem Webshop bieten wir unseren Kunden bundesweit einen einzigartigen Service. Durch den speziellen Lieferservice erhalten sie die frischen Fleischprodukte innerhalb von 24 Stunden - und wenn der Wohnort noch so weit von unserem Unternehmenssitz in Mönchengladbach entfernt ist“, erläutert Burkhard Schulte das neue, innovative Vertriebskonzept, das seit Mai 2008 besteht.
Prozessoptimierung mit System
Der Fleischwarenspezialist hat zur durchgängigen Optimierung der Prozesse und zur branchenspezifischen Abbildung der Abläufe bereits seit vielen Jahren die ERP-Software von CSB-System im Einsatz: „Die Branchensoftware bietet uns alles, was wir brauchen. Im Laufe der Jahre konnten wir den Automatisierungsgrad in unserem Unternehmen deutlich erhöhen“, sagt Jürgen Bimm, EDV-Leiter von Schulte + Sohn. Dies beginnt bereits bei der Auftragserfassung, in der ein beachtliches Auftragsaufkommen zu bewältigen ist. In der Abwicklung sind verschiedenste Kundenanforderungen hinsichtlich der Kommunikation sowie der Produktion zu berücksichtigen: „Das bedeutet natürlich hohe Anforderungen an das CSB-System hinsichtlich Geschwindigkeit, Verfügbarkeit und Stabilität. Hierbei kommt uns das eingesetzte EDI-System von unserem IT-Partner zugute“, erklärt Bimm die Abläufe im Auftragseingang.
Noch näher am Kunden
Electronic Data Interchange (EDI) dient bei Schulte + Sohn zum elektronischen Austausch von Handelsdokumenten wie zum Beispiel Bestellungen, Auftragsbestätigungen und Rechnungen. Im Gegensatz zur papiergebundenen Kommunikation ermöglicht EDI den Dokumentenaustausch ohne Medienbruch zwischen den verschiedenen Unternehmensbereichen. Die Vorteile sind klar ersichtlich: „Wir können unseren Kunden einen wesentlich besseren Service bieten, da Versandpapiere und Rechnungen auf den sicher übertragenen Informationen basieren. Darüber hinaus verzeichnen wir Kosteneinsparungen durch den Wegfall von personalintensiver Auftragserfassung, Rechnungsabwicklung sowie der Portokosten“, macht Jürgen Bimm deutlich. Letztlich kann das erfolgreiche Mönchengladbacher Unternehmen mit EDI die Geschäftsprozesse beschleunigen und die Fehlerquote in der Auftragserfassung gegen null senken. Dies wirkt sich natürlich auch positiv auf die Reklamationsquote aus.
Effiziente Komplettlösung
Seit Anfang 2009 arbeitet das Unternehmen erfolgreich mit der aktuellen Version 4.2 des CSB-Systems: „Die Einführung verlief schnell und reibungslos. Auf die Berater von CSB-System ist Verlass. Sie sind erfahren, kompetent und sprechen die Sprache unserer Branche“, berichtet Bimm aus der Praxis. Auch die Hardware wurde zu einem Großteil von CSB-System geliefert und bildet zusammen mit der Software eine effiziente IT-Komplettlösung.
So hat das Fleisch- und Wurstwarenunternehmen an den wichtigsten Checkpunkten der Wertschöpfungskette Industriearbeitsplätze, sogenannte „CSB-Racks“, zur direkten Betriebsdatenerfassung vor Ort installiert. Auf diese Weise werden die Daten online entlang des Material- und Informationsflusses in das ERP-System übernommen: „Ein besonderer Vorteil der CSB-Racks ist der flexible Einsatz, ohne dass besondere Vorrichtungen (zum Aufhängen oder Auflegen) vorhanden sein müssen.
Der Installationsaufwand wird auf ein Minimum reduziert und die Racks können sofort zur Betriebsdatenerfassung verwendet werden, da sie direkt einsatzbereit geliefert werden“, erläutert Jürgen Bimm. Die anwenderfreundliche Oberfläche mit Touchscreen macht das robuste CSB-Rack zu einem rentablen und unverzichtbaren Instrument zur Datenerfassung in der Produktion.
Noch mehr Automatisierung
Kürzlich hat Schulte + Sohn seine Lagerkapazitäten durch einen weiteren Neubau erweitert. „Wünschenswert wäre natürlich, dass wir Kommissionierung und Lager mit dem CSB-System noch weiter automatisieren“, erläutert EDV-Leiter Bimm. Denkbar ist beispielsweise der Einsatz eines Funkscanning-Systems, wodurch in der Kommissionierung die Fehlerquote auf 0,001 Prozent gesenkt werden könnte. Das hieße für die Lagerhaltung, dass die Artikel noch schneller abgerufen werden könnten. Gleiches gilt für die Preisauszeichnung, denn wenn zukünftig die gesamte Hardwareperipherie mit Waagen, Scannern, Preisauszeichnern in den Automatisierungsprozess integriert ist, kann der gesamte Produktionsprozess noch besser geplant, gesteuert und kontrolliert werden. Eine weitere Überlegung zur Komplettierung der IT-Infrastruktur ist die durchgängige Anbindung des Webshops an das CSB-System.
Dazu könnte der Webshop online über die serviceorientierte Architektur (SOA) in die Warenwirtschaft des CSB-Systems integriert werden. Insbesondere der informatorischen Verknüpfung zwischen dem Lager (Lagerbestand) und der Bestellfunktionalität im Webshop kommt bei einer solchen Lösung entscheidende Bedeutung zu: Sie ermöglicht die Umsetzung einer automatischen Verfügbarkeitsprüfung, über die sichergestellt wird, dass die Bestellmenge im Kundenauftrag den physischen Bestand an Artikeln im Lager nicht überschreitet.
Wichtig ist für das Unternehmen insbesondere auch das Thema Investitionssicherheit: „Wir können darauf bauen, dass wir mit CSB-System einen sehr soliden und gesunden Softwarelieferanten haben, mit dem wir auch in den nächsten zehn Jahren noch planen können“, sagt Geschäftsführer Burkhard Schulte. So geht das Fleisch- und Wurstwarenunternehmen davon aus, die Prozesse mit Hilfe des CSB-Systems weiter vereinfachen und optimieren und damit das Unternehmenswachstum erfolgreich unterstützen zu können.www.csb-system.com