Der Kunde vor der Theke möchte beraten, aber nicht belehrt werden. Ein Beratungsgespräch sollte deshalb sachlich sein und in einer offenen, freundlichen Art geführt werden.
Ein sicheres und gefestigtes Fachwissen des Verkaufspersonals ist die Voraussetzung für eine kompetente Beratung. Es sorgt dafür, dass dem Kunden mit innerer Überzeugung und Selbstsicherheit Auskunft gegeben werden kann.
Mangelt es an Selbstsicherheit, merkt der Kunde das sehr schnell an der Stimme und der Körpersprache. Solche Unsicherheiten werfen leicht ein schlechtes Licht auf die gesamte Beratung, die inhaltlich nicht einmal falsch sein muss.
Die Kernthemen der Kundenberatung an der Bedientheke sind die Eignung der Ware für den gewünschten Zweck, Ratschläge für die Zubereitung und die Bedarfsmenge. Welche Ware für ein bestimmtes Gericht besonders gut oder auch nicht geeignet ist, wie die Ware zubereitet werden sollte und wie viel benötigt wird, auf diese oder ähnliche Fragen sollte das Verkaufspersonal vorbereitet sein und gegebenenfalls entsprechend weitergebildet werden.
Darüber hinaus ist es sinnvoll, das Personal hinter der Theke in Verkaufsrhetorik zu schulen. Eine offene Kommunikation, mit der der Kunde bei seinem Einkauf unterstützt wird, schafft Kundenzufriedenheit. So kann das Geschäft belebt und deutlich mehr Umsatz erzielt werden.