Chinakohllasagne

Chinakohllasagne

Zutaten für 4 Personen:

-25 g Butter

-25 g Mehl

-333 ml Milch, lauwarm

-1 Chinakohl (ca. 800 g)

-2 Karotten

-250 g gekochter Schinken

-250 g Käse, gerieben

-Salz, weißer Pfeffer, Muskat

Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Mehl unter Rühren darin kurz andünsten. Die Milch in kleinen Mengen einrühren. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten weiterköcheln. Inzwischen den Chinakohl längs halbieren, in kochendem Wasser fünf Minuten vorgaren, die Blätter einzeln ablösen und trockentupfen. Von den Karotten feine Streifen abziehen. Eine Auflaufform einölen, mit den Chinakohlblättern auslegen, darüber eine Lage Schinken und Karottenstreifen legen. Mit etwas Sauce überziehen und mit Käse bestreuen. Die Form in dieser Reihenfolge mit drei bis vier Lagen weiter auffüllen. Die oberste Lage mit reichlich Käse abschließen. Im Backofen bei 200 Grad circa 15 bis 20 Minuten überbacken.CMA