Für manche Probleme gibt es Lösungen, auf die man im ersten Moment einfach nicht kommt, weil sie branchenfremd sind und mit dem eigenen Geschäft eigentlich nichts zu tun haben. Gerade bei flüssigen Lebensmitteln besteht häufig das Problem der raschen Kühlung.
Blick über den Tellerrand
Eine Suppe ist gekocht und muss dann schnell abkühlen, weil sie erst in ein oder zwei Tagen gebraucht wird. Ein großer Kessel mit Suppe braucht jedoch recht lange zum Abkühlen und das Risiko ist in diesem Zeitraum hoch, dass sich Bakterien in der warmen Suppe vermehren und die Suppe verderben.
Um flüssige Lebensmittel schnell und unkompliziert abkühlen zu können, können die aus der Landwirtschaft bekannten Schnelltauchkühler sehr gut verwendet werden. Dabei handelt es sich um eine Art großen Tauchsieder, der jedoch nicht heizt sondern kühlt und gleichzeitig rührt, um das Abkühlen noch zu beschleunigen. Diese Schnelltauchkühler werden in der Landwirtschaft verwendet, um kleinere Mengen Milch schnell und sicher abzukühlen und vor Verderb zu schützen.