Der Name hört sich toll an und das, was dahinter steht, ist unglaublich populär geworden. Sehr beliebt ist das Fleisch auch in der Gastronomie, in Steakhäusern und Restaurants. Black Angus Beef bezeichnet dabei nichts anderes als das Fleisch von Rindern der Aberdeen Angus Rasse, die gegen Ende des 18. Jahrhunderts in Schottland zuerst gezüchtet wurde.
Black Angus Beef
Die Rinder sind hornlos und eher klein. Die Bezeichnung Black Angus kommt daher, dass die Rinder überwiegend einfarbig schwarzes Fell haben, obwohl es jedoch auch rotbraune Angus-Rinder gibt.
Besonders in den USA wird die Rasse heute intensiv als Fleischrasse gezüchtet und von dort ist die Popularität auch wieder zu uns gekommen.
Da die Aberdeen Angus Rinder sehr früh geschlechtsreif werden, haben Sie auch eine Neigung zur Verfettung. Durch Kreuzung mit schwarzbunten Rindern wurde die Deutsche Angus Rasse gezüchtet, die jedoch nicht die gleiche Popularität erfährt.
Als reine Fleischrasse bietet Aberdeen Angus alle Vorteile bezüglich der Fleischqualität und Fleischmenge wie andere beliebte Fleischrassen auch. Dazu kommt der Vorteil eines sehr klangvollen und trendigen Namens und der entsprechend hohen Preisakzeptanz der Kunden.