Im industriellen Maßstab hergestellte Fleisch- und Wurstwaren müssen auch in puncto Verpackung höchste Ansprüche an Haltbarkeit und Hygiene erfüllen. Profi-Anlagentechnik hilft, Kosten- und Energieeffizienz mit Recyclingfähigkeit von Beutel oder Folie und materialsparendem Schutz für die sensiblen Produkte zu verbinden.
Verpackungstechnik ist ein breites Feld: Dosier- und Schüttgutanlagen befüllen Gläser mit Portionsgerichten, Wurstdosen werden automatisch verschlossen, Därme in hoher Taktung detektionssicher geclippt. Tiefziehautomaten erzeugen variable Folienverpackungen für empfindliche Lebensmittel, Vakuumiergeräte oder Schlauchbeutelmaschinen schützen sie durch luftdicht versiegelte Umhüllungen vor Bakterien und Verderb. Feuchtigkeitssperren, Barriere- und gute Siegeleigenschaften sind dabei wichtig. Gegebenenfalls werden Schinken, Brühwurst & Co. unter Schutzgasatmosphäre oder Druck verpackt, um ihre Aromen zu schützen, die Haltbarkeit zu verbessern und den Bedarf an Konservierungs- und Zusatzstoffen zu verringern.
