Viele wünschen sich auch beim Essen to go gesunde und vollwertige Gerichte. Inzwischen bieten Fastfoodketten immer häufiger vermeintlich gesündere Alternativen zu Pizza und Co. An, etwa Veggie-Burger oder Salat-Bowls. Darin kann aber überraschend viel Zucker stecken, hat ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Bayern gezeigt.
Stichprobenartig wurde der Zuckergehalt von 16 Mahlzeiten unterschiedlicher Fastfoodketten und Anbieter der Systemgastronomie unter die Lupe genommen. Dazu gehörten Gerichte wie Veggie-Burger, Salat-Bowls oder Gemüse-Sandwiches, meist fleischlos oder vegan und teilweise mit dem Bio-Siegel. Die meisten Restaurantketten (15 von 17) machten freiwillig Nährwertangaben auf ihrer Internetseite, auch wenn die Informationen für den Kunden oft schwer auffindbar und unübersichtlich dargestellt waren.
Hoher Zuckergehalt im Veggie-Burger & Co.
Das Resultat: Viele vermeintlich gesunde To go-Gerichte hatten einen hohen Zuckergehalt. So enthielten zwei asiatische Bowls mit Gemüse umgerechnet neun Würfel Zucker (26 bis 27 g) und ein veganes Antipasti-Sandwich mehr als vier Würfel Zucker (13 g) pro Portion. In einem Veggie-Burger mit einem pflanzlichen Patty steckten je nach Anbieter knapp drei bis über vier Würfel Zucker (8 bis 13 g).
Auf diese Weise kann ein Mittagssnack bereits einen großen Teil der empfohlenen Zuckermenge enthalten. Für einen Erwachsenen mit einem Energiebedarf von 2.000 Kilokalorien liegt die Tageshöchstmenge bei 50 Gramm. Eine langfristig zu hohe Zuckeraufnahme begünstigt Übergewicht und Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes.
Daher fordert die Verbraucherzentrale Bayern eine Kennzeichnungspflicht der Nährwerte in der Außer-Haus-Verpflegung, damit sich Verbraucher und Verbraucherinnen bewusst für oder gegen bestimmte Produkte wie einen Veggie-Burger mit hohem Zuckergehalt entscheiden können. Heike Kreutz, www.bzfe.de