Die moderne Fleischerei hat es schwer, im Kampf um die Gunst der Kunden zu bestehen. Der Lebensmitteleinzelhandel ist so stark vernetzt und so breit aufgestellt, dass es kaum noch eine Nische gibt, die nicht bereits besetzt ist.
Ein Feld müssen die Märkte den Fleischereien bisher jedoch noch kampflos überlassen: In Service und Beratung haben die Fachgeschäfte bisher noch die Nase vorn. Konzentrieren Sie sich in Ihren Bemühungen auf diese Wettbewerbsvorteile. Es ist viel erfolgversprechender, sich in den Eigenschaften zu verbessern, in denen man überlegen ist, als zu versuchen, seine „Nachteile“ aufzupolieren.
Der Service und die Information der Kunden sollten Ihre wichtigsten zusätzlichen Verkaufsargumente sein. Der Kunden soll nicht nur beste Qualität an Fleisch und Wurst bekommen, sondern auch noch wichtige Informationen dazu erhalten.
Tipps für die Zubereitung, außergewöhnliche Rezepte oder auch Hilfestellung bei der Mengenberechnung für eine Familienfeier. Bieten Sie Ihren Kunden etwas Besonderes, ein bisschen mehr an Information, ein bisschen mehr an Service und Dienstleistung.
Wenn Ihre Kunden Sie mit außergewöhnlichen Dienstleistungen in Verbindung bringen, werden Sie Ihnen sicher die Treue halten.