Die Metzgerei im Kreis Siegen-Wittgenstein in Nordrhein-Westfahlen wurde 1902 von Adolf Müller gegründet. Mittlerweile ist mit Burkhard Müller die vierte Generation verantwortlich. Der Fleischermeister hat seinen „Lieblingsberuf“ gelernt. Mit viel Engagement und Leidenschaft sorgen er und seine 80 Mitarbeiter in fünf Filialen für frische Qualität „von hier statt von überall“. Der Natur und den Tieren zuliebe verzichtet die Metzgerei auf Schlachtvieh aus Massenzuchthaltung und auf lange Transportwege.
Die Wurst wird frisch und lecker selbst hergestellt. Fleischwurst, Mettwürstchen und hausgemachte Leber- und Blutwurst sind nicht nur bei den Kunden beliebt, sondern erhalten in regelmäßigen Abständen auch Auszeichnungen.
Der Partyservice und das Catering laufen wegen der Corona-Pandemie derzeit auf Sparflamme. Weil besondere Zeiten auch besondere Maßnahmen erfordern, bietet die Metzgerei deshalb seit Neuestem einen Online-Bestellservice. Wenn sich der Kunde bis spätestens elf Uhr meldet, kann er seine Bestellung „Lecker eingetütet“ noch am selben Tag in der Filiale abholen. Via Homepage können sich Kunden über die täglich wechselnden Mittagsgerichte informieren.
Burkhard Müller liebt seinen Beruf. Als Hobbys nennte er an erster Stelle seine Arbeit, das Fahrradfahren und den Skisport. Sobald die neueste Ausgabe von Die Fleischerei erscheint, nutzt der Fleischermeister einige ruhige Minuten für einen ersten Überblick. Besonders interessieren ihn technische Marktübersichten, die auch seine Kaufentscheidungen beeinflussen. Berichte aus dem Handwerk liest er um zu erfahren, was Kollegen anders oder besser machen. Als Leibspeise nennt Burkhard Müller gutes Fleisch vom eigenen Grill und Rinderrouladen mit Rotkraut.