Die klassische Mayonnaise enthält Eigelb und Öl und kommt somit für vegane Genießer nicht in Frage.
Eine Alternative liefert NovaTaste, Salzburg/Österreich, mit dem neuen Produkt Vegane Mayo. Diese überzeugt laut Hersteller mit pflanzlichen Zutaten und gutem Geschmack. Die Mischung lässt sich einfach mit Wasser, Öl, Essig und Senf anrühren.
Mit wenigen Handgriffen lassen sich vegane Varianten von Salatcremes, Dips Aioli, Remoulade oder Cocktailsauce zaubern. In Kombination mit Bruschetta II gelingt beispielsweise ein italienischer Dip.
Mit Vegane Majo und Curry Millstone entsteht ein cremiger und pflanzlicher Curry-Dip.