Paprika stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort haben Wissenschaftler Belege gefunden, dass Paprika bereits um 7.000 vor Christus kultiviert wurde. Bereits vor dem Eintreffen der europäischen Eroberer wurden mehrere Sorten Paprika in Südamerika gezüchtet, die sich in ihrer Schärfe bereits vom wilden Paprika unterschieden haben.
Durch Christoph Kolumbus kam der Paprika nach Europa und verbreitete sich rasch um den ganzen Globus. Heute werden Paprika und seine scharfen Varianten in nahezu allen tropischen und vielen subtropischen Regionen der Welt angebaut.
Die scharfe Paprikaschote ist unter der Bezeichnung Chili oder Pepperoni sehr beliebt und wird mit verschiedenen Schärfegraden und Rezepturen zu Saucen verarbeitet. Dabei werden die Chilies roh verarbeitet, gekocht oder geräuchert, mit Salz und Essig angemischt oder mit komplizierten Rezepturen aus Knoblauch, Zwiebeln, Zucker und verschiedenem Gemüse.
Sicher finden Sie in dem vielfältigen Angebot an scharfen Chilisaucen ein paar interessante Produkte, die Sie in Ihre Produktpalette aufnehmen und Ihren Kunden empfehlen können. Denn Chilischärfe passt zu fast jedem Gericht, zu Fleisch, Fisch, Geflügel, zu Schokolade, Kaffee, als Dipsauce zu Chips und Gemüse und zum Aufpeppen einer Marinade.