Ein Salatbuffet ist notwendiger Bestandteil im Partyserviceangebot. Es ist recht schnell und einfach zu realisieren, sowohl was den Arbeitsaufwand als auch den Aufbau und die Präsentation angeht. Durch die Kombination von verschiedenfarbigen Salaten erzeugen Sie ein kontrastreiches Bild.
Salatbuffet
Kombinieren Sie wenn möglich grüne Salate mit roten, gelben und weißen Komponenten. Die Feinkostsalate servieren Sie verzehrfertig in entsprechendem Geschirr. Dazu stellen Sie noch verschiedene kleine Schalen mit Croutons, Sprossen, Keimen und Kernen, so dass die Gäste sich Ihren Salat individuell gestalten und verfeinern können.
Blattsalate sollten Sie ohne Dressing servieren und dazu eine Auswahl verschiedener Dressings anbieten, die die Kunden erst auf dem Teller über den jeweiligen Salat geben. So haben Sie aus einem Blattsalat wieder mehrere Kombinationsmöglichkeiten geschaffen, und Ihr Salatbuffet bleibt auch nach längerer Standzeit noch knackig frisch.
Um sich selbst und den Kunden die Auswahl zu erleichtern, sollten Sie die verschiedenen Salate in Ihrem Portfolio auch nach Farben sortieren, so dass Sie bereits bei der Planung leicht kombinieren und ein aufgrund der falschen Auswahl eintöniges Bild vermeiden können.