Damit eine kalte Platte oder ein kaltes Buffet zum Hingucker wird, müssen die Zutaten geschmackvoll präsentiert und mit passender Dekoration versehen werden. Damit die Platte ansprechend gefüllt aussieht, kann man Garnituren verwenden, die die Platten optisch abschließen.
Garnituren mit Ei
Aus hartgekochten Eiern lassen sich formschöne und auch schmackhafte Garnituren herstellen, besonders weil das Ei in der Regel einen deutlichen Farbkontrast zu den vorherrschenden Rottönen auf einer kalten Platte mit Fleisch- und Wurstwaren darstellt.
Eier können gut hart gekocht werden und dann längs oder quer in Scheiben geschnitten werden. Aus diesen Scheiben können sehr schöne Blütenkränze gelegt werden, mit einer Olive oder etwas Kaviar im Zentrum als Blickfang.
Sehr verbreitet sind hartgekochte Eier ebenso in Vierteln oder Achtelspalten. Auch halbe gefüllte Eier sind leicht herzustellen und populär, obwohl Sie heute schon ein wenig rustikal wirken. Die Idee ist einfach nicht mehr neu und für eine ausgefallene Dekoration wurde diese Variante schon zu oft gesehen.