Die Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes, Zentrag eG, Frankfurt am Main, wurde mit dem Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandard IFS Broker zertifiziert und direkt bei ihrer Erstzertifizierung mit „Higher Level“ bewertet.
Diese bestmögliche Bewertung ist hierbei sehr selten anzutreffen. „Wir sehen unsere hohen Qualitätsanforderungen, die wir an unsere Zulieferer stellen, und auch die unserer Managementprozesse bestätigt und werden weiterhin an dieser kompromisslosen Qualitätsstrategie festhalten“, sagt Anton Wahl, Vorstandssprecher der Zentrag.
Die IFS Broker Zertifizierung ist aus dem IFS Food Standard entwickelt worden um zu prüfen, wie Handelsagenturen, Broker und Importeure ihre Lieferanten auswählen, welche Qualitätsanforderungen sie umgesetzt haben und ob sie in der Lage sind, die aktuellen gesetzlichen Anforderungen, wie beispielsweise die Rückverfolgbarkeit, zu erfüllen. Ziele des IFS Broker wie auch der anderen IFS-Standards, sind es, einen gemeinsamen Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem zu haben und eine Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette garantieren zu können.
Die IFS-Zertifizierung spielt seit einigen Jahren auch im Metzgerei- und Genossenschaftsbereich eine wichtige Rolle: Immer mehr Kunden, wie beispielsweise Kindergärten, Krankenhäuser und auch Altenheime, akzeptieren heute nur noch Lieferanten mit einem IFS-Zertifikat zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit mit hohem Qualitätsstandard.
Zu den Leistungsschwerpunkten der Zentrag eG gehören unter anderem: der Import von Frisch- und Gefrierfleisch, die Einkaufsbündelung im Food und Nonfood-Sortiment mit allen namhaften Herstellern der Industrie, die Sortimentspolitik der Gilde-Eigenmarken und ein breites Dienstleistungsprogramm im Bereich Werbung/Marketing.