Wettbewerb für regionale Produkte

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wird im kommenden Jahr erstmals einen DLG-Spezialitäten-Wettbewerb für Fleisch-Erzeugnisse durchführen. Er wird in den internationalen Qualitätswettbewerb für Schinken und Wurst 2008 integriert. Regionale Spezialitäten erleben seit Jahren eine Renaissance, da sie in Zeiten fortschreitender Globalisierung ein Stück Heimat auf den Teller bringen. Auch bei der DLG hat die Anzahl regionaler Fleischspezialitäten seit Jahren zugenommen, so dass sie jetzt eine eigene Prüfplattform erhalten. Damit soll den sensorischen Besonderheiten dieser Produkte durch spezialisierte DLG-Experten besser Rechnung getragen werden. „Zudem wollen wir mit unserem Spezialitätenwettbewerb Hersteller für einen interessanten Markt sensibilisieren und sie auch in diesem Bereich zu einem offensiven Qualitätsmarketing mit unseren Auszeichnungen ermutigen“, sagt DLG-Projektleiterin Karin Hillgärtner. Betriebe können ab sofort Produkte zum ersten Spezialitätenwettbewerb und zum internationalen Qualitätswettbewerb für Schinken und Wurst anmelden. Anmeldeschluss für beide Qualitätswettbewerbe ist der 5. November 2007. Anmeldeunterlagen sind erhältlich beim DLG-Testzentrum Lebensmittel, Mario Butz, Eschborner Landstr. 122, 60489 Frankfurt am Main; Tel. 069/24788355, E-Mail: fleischwettbewerbe@dlg.org.