Exklusive Weine bereichern das Zusatzsortiment von Fleischereien. Vor allem im umsatzträchtigen Weihnachtsgeschäft steigt die Nachfrage nach einem guten Tropfen, der zum festlichen Menü passt.
Weintipp: Passend zum Fest
Die von unserem Experten Wolfgang Hubert empfohlenen Weinpakete wurden insbesondere auch mit Blick auf die bevorstehenden Festtage ausgewählt. Gerade die Advents- und Weihnachtszeit bietet den Fleischer-Fachgeschäften die beste Gelegenheit, den Kunden ausgesuchte Weine anzubieten, die in den Regalen der Supermärkte und der Discounter nicht zu finden sind. Denn erstens kommen mehr Kunden ins Fachgeschäft und zweitens ist deren Bereitschaft größer, hochwertige Produkte zu kaufen und dafür tiefer in die Tasche zu greifen. Dass Qualität trotzdem nicht viel teurer sein muss, kann eine positive Erfahrung sein, die die Kunden mit nach Hause nehmen und an die sie sich auch nach Weihnachten noch erinnern. Ein zusätzliches Weinangebot verspricht daher nicht nur mehr Umsatz, sondern fördert auch die Kundenbindung.
Bei den Preisangaben handelt es sich um Nettopreise inklusive Lieferung frei Haus. Sollten Sie an einer anderen Zusammenstellung interessiert sein, kontaktieren Sie bitte die jeweiligen Betriebe. Beide Anbieter haben gute Verkaufsteams, die Ihnen auch andere, individuelle Vorschläge unterbreiten können.
Internationale Weine
Die beiden Rotweine aus Italien und der Rotwein aus Spanien vom Fachhandelsspezialisten Weinland Ariane Abayan schmecken sehr gut zum schweren Festtagsschmaus.
Rotweine
-2005er Antinori Santa Cristina Toscana IGT, Italien; EK-Preis: 4,36 statt 5,49 Euro. Diese Cuvée aus 90 Prozent Sangiovese und 10 Prozent Merlot ist sehr harmonisch und ansprechend im Geschmack. Ein Wein von intensiver rubinroter Farbe und intensivem Duft nach reifen Früchten, der kurz in traditionellen großen Eichenfässern gereift ist.
Empfehlung zu: dunklem Fleisch und reifem Käse, ein echtes Allroundtalent.
-2003er Masi Campofiorin Rosso del Veronese IGT, Italien; EK-Preis: 6,41 statt 8,45 Euro. Dieser Wein zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und würzige Aromen mit Anklängen von reifen Früchten und Veilchen aus. Am Gaumen ist er sanft und warm, mit dem typischen Geschmack nach schwarzen Kirschen.
Empfehlung zu: Gänsebraten, Gänsekeule und Ente, besonders mit frischem Rotkohl und Klößen ein Genuss.
-2001er Baron de Ley Reserva, Spanien; EK-Preis: 6,33 statt 7,99 Euro. Dieser rebsortenreine Tempranillo gefällt durch seine feinen Vanille- und Gewürznoten sowie seinen an Lakritze und Waldbeeren erinnernden weichen Fruchtgeschmack. Er verlässt das Weingut, nachdem er 20 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche und weitere zwei Jahre in der Flasche gereift ist, als ein sehr gut ausbalancierter, harmonischer Wein mit großem Potenzial.
Empfehlung zu: Wildgerichten aller Art und reifem Käse.
Gesamtpaket: 72 Flaschen, je 24 Flaschen der drei aufgeführten Weine. Paket-Sonderpreis frei Haus gesamt: 410,40 Euro zuzüglich MwSt.
Alternativ-Tipp: Tauschen Sie einen der Weine gegen einen runden, ausgewogenen Rotwein aus Apulien, den 2004er Tormaresca Neprica Puglia IGT (EK-Preis: 3,79 statt 4,99 Euro), der aus 60 Prozent Negroamaro, 25 Prozent Cabernet und 15 Prozent Primitivo vinifiziert wurde und auf schöne Weise die Eigenschaften der drei Rebsorten vereint. Er besticht durch ein intensiv fruchtiges Bouquet und einen sanften, delikaten Geschmack mit schön eingebundenen Tanninen. Empfehlung zu: dunklen Geflügel- und Fleischgerichten und als Allrounder.
Bezug über: Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, Ansprechpartnerin: Grit Lohfeldt, Tel. 040/ 4800350, Fax 040/48003535, E-Mail: weinland@abayan.de.
Deutsche Weine
Die Niederkirchener Weinmacher aus der Pfalz, die früher ganz profan nur Winzerverein hießen, zählen zu den Aufsteigern des Jahres. Durch konsequentes Qualitätsmanagement und einem jungen Kellermeister mit internationaler Erfahrung gelingt es ihnen, gute Weine zu einem bemerkenswert günstigen Preis anzubieten. Die drei vorgestellten Rotweine sind kräftig und passen daher sehr gut zur winterlichen Küche und in die Weihnachtszeit.
Rotweine
-2004er Dornfelder Qualitätswein trocken; EK-Preis: 2,50 Euro. Ein weicher runder Wein mit rubinroter Farbe, der schön die Komponente des Dornfelders hervortreten lässt mit seinen Aromen von Brombeeren und Vanille.
Empfehlung zu: mediterran gewürzte Speisen, Fleisch mit dunkler Soße.
-2004er Regent Qualitätswein trocken; EK-Preis: 2,50 Euro. Der kirschrote Wein mit seinen Aromen von Erdbeeren, Pflaumen und Kirschen überzeugt auch im Geschmack und zeigt sich intensiv, samtig und gehaltvoll mit ausgewogener Tanninstruktur und einem lang anhaltenden Finale.
Empfehlung zu: Lammfleisch, Ochsenschwanzragout, Bergkäse.
-2004er Cuvée Noire Rotwein Qualitätswein trocken; EK-Preis: 3,80 Euro. Eine spannende Rotwein-Cuvée aus kraftvollem Dornfelder, samtigem Spätburgunder und tiefrotem, fruchtigen Regent. Durch den Ausbau im kleinen Holzfass zeigt er sich mit feinen Aromen von Sauerkirschen, Vanille und einem dezenten Holzton. Ein kräftiger, fruchtiger und würziger Wein mit guter Länge.
Empfehlung zu: Wildgerichten, Braten mit kräftiger gehaltvoller Sauce, Käse mit üppigem Fettgehalt.
Gesamtpaket: 72 Flaschen, je 24 Flaschen pro Wein. Gesamtpreis frei Haus: 211,20 Euro zuzüglich MwSt.
Alternativ-Tipp: Im Austausch gegen unseren Dornfelder oder Regent können Sie auch die 2006er Ouvertüre, den ersten Niederkirchener Rotwein des Jahres 2006 erhalten (EK-Preis: 2,50 Euro). Es ist ein frischer fruchtiger Rotwein für den leichten und unbeschwerten Genuss mit Aronen von Brombeeren und Kirschen.
Empfehlung zu: Hausmacherwurst und mildem Käse. Bezug über: Niederkirchener Weinmacher, Ansprechpartener Beate Remelius, Tel. 06326/962000, Fax 06326/962010; E-Mail: info@n-wm.de.
Wolfgang Hubert