Der österreichische Fleischverarbeiter Schirnhofer setzt auf Qualität, Frische und Produktsicherheit. Um diese eigenen Ansprüche erfüllen zu können, werden sämtliche Abläufe im Unternehmen durch das CSB-System unterstützt. Zur Prozessoptimierung trägt unter anderem die automatische Artikelkommissionierung bei: Verpackung und Kommissionierung erfolgen in einem Fluss.
Strukturierte Logistikprozesse
Die Schirnhofer-Unternehmensgruppe ist ein mittelständisches Fleisch- und Wurstwarenunternehmen, das sich seit Jahren mit großem Erfolg als steirischer Feinkostspezialist etabliert hat. Das österreichische Traditionsunternehmen beschäftigt am Hauptsitz in Kaindorf sowie in den insgesamt über 240 Filialen über 1.650 Mitarbeiter. Durch die kürzlich vollzogene Übernahme der Weiss Fleischveredlung GmbH ist Schirnhofer weiter auf Wachstumskurs und hat das Portfolio gezielt um Halal-Produkte sowie die Rohwurst- und Rohschinkenproduktion ergänzt.
Auch international wird die Expansion vorangetrieben. So hat Schirnhofer bereits im Dezember 2007 einen ersten Supermarkt in Georgien eröffnet. In Deutschland gibt es eine Schirnhofer-Vertriebsniederlassung.
Als moderner und zukunftsorientierter Fleischwarenbetrieb legt Schirnhofer schon seit Jahren Wert auf den Einsatz einer effizienten ERP-Branchensoftware, um den Grad der Automatisierung und somit auch die Wettbewerbsfähigkeit nachhaltig zu erhöhen. Der steirische Feinkostspezialist ist mit Hilfe der integrierten IT-Komplettlösung von CSB-System in der Lage, die Qualität seiner Erzeugnisse zu sichern, die Produktionsabläufe zu optimieren und so das Vertrauen der Kunden in die Produkte zu festigen.
Ein Highlight der IT-Lösung ist die exakt auf Schirnhofer abgestimmte automatische Artikelkommissionierung, die die reibungslose Belieferung von 180 eigenen Filialen, 130 Zielpunkt-Filialen sowie 30 Partnerbetrieben täglich ermöglicht. Dabei werden rund 70 verschiedene Artikel vertrieben, die sowohl Eigen- als auch Handelsmarken umfassen. Durchschnittlich werden vier bis fünf Tonnen Ware kommissioniert, in Spitzenzeiten wie zum Beispiel in der Grillsaison können es auch schon einmal bis zu acht Tonnen pro Tag sein, die in vier verschiedenen Linien in einer Schicht produziert, verpackt, etikettiert und kommissioniert werden.
Alles im Fluss
Die Aufträge werden nach Artikeln und nach Kommissionierbereich und Lagerort getrennt. Jeder Bereich verfügt über entsprechende Peripheriegeräte wie Waagen, Scanner und Handhelds, die sich mit dem CSB-System problemlos und herstellerunabhängig integrieren lassen.
SB-verpackte Produkte werden über die automatische Artikelkommissionierung abgearbeitet. An zwei Preisauszeichnungs- und Kommissionierlinien werden die gesamten vielfältigen Funktionen, die der Kommissionierprozess erfordert, mit einem Minimum an Personal in einer Schicht erledigt. Zu diesen Kommissionierfunktionen gehören unter anderem Preisauszeichnung, Wiegen und Etikettieren. Die E2-Kisten mit der kommissionierten Ware erhalten ein Etikett mit Kunden- und Toureninformationen und sind fix und fertig für den Versand vorbereitet.
In vielen Betrieben ist es immer noch an der Tagesordnung, dass Preisauszeichnungs- und Kommissioniersystem nicht verbunden sind. In diesem Fall kann entweder nur ausgezeichnet oder nur kommissioniert werden. Bei Schirnhofer ist es im Rahmen der automatischen Artikelkommissionierung möglich, die gesamte Preisauszeichnung (kundenspezifische Artikelauszeichnung), die Lagerbuchung, die Speicherung der Rückverfolgbarkeitsinformationen sowie die Warenausgangserfassung über Verwiegung am gleichen Arbeitsplatz mit der gleichen Ausrüstung vorzunehmen. Somit sind Umschalt- und Datenaustauschzeiten, die sonst zwischen den beiden Systemen zur Preisauszeichnung und Kommissionierung anfallen würden, nicht mehr notwendig. Ebenso entfallen aufwändige Doppelerfassungen in zwei Systemen, die nebeneinander arbeiten.
Diese kostenoptimale Lösung ermöglicht es den Filialen der Firma Schirnhofer, auch Kleinmengen von Artikeln zu bestellen, da aufwändige Umrüstzeiten entfallen.
Josef Ruthofer, EDV-Leiter bei Schirnhofer, verweist auf die vielen Vorteile bei der Arbeit mit dem CSB-System: „Wir haben in einem Team das Kommissionierkonzept gewählt und konzipiert, das am besten zu unserem Betrieb passt. So können wir die größtmögliche Investitionssicherheit und einen schnellen Return on Investment realisieren.“
Fehlerquote geht gegen null
Bei der automatischen Artikelkommissionierung gehen jeden Tag bis 16 Uhr etwa 200 Bestellungen von Filialen, Zielpunkt-Filialen, Partnerbetrieben per EDI bei Schirnhofer ein. Die Bestellungen werden durch das CSB-System auf Vollzähligkeit geprüft und die Bestellungen werden im Kommissionierbereich softwaregestützt in die vier verschiedenen Produktlinien aufgesplittet.
Die Online- und Realtimeverarbeitung der Daten sorgen für aktuelle, gesicherte Informationen und durchgängig optimierte Kommissionierprozesse: „Mit der Artikelkommissionierung und Kundenartikelkommissionierung über das CSB-System geht unsere Fehlerquote gegen null. Wir verfügen über eine nahezu absolute Datensicherheit. Hinzu kommt, dass wir die Kommissioniergeschwindigkeit beziehungsweise die Taktung permanent auf maximal (40 SB-Packungen pro Minute) fahren können. Dabei ist das CSB-System absolut stabil und ausfallsicher“, berichtet Josef Ruthofer aus der Praxis.
Für die Geschäftsleitung ist es von besonderer Bedeutung, jederzeit über die wichtigsten Kennzahlen aus der Produktion, der Kommissionierung und dem Absatz informiert zu sein. Dafür sorgt das integrierte Managementinformationssystem, das Geschäftsführer Karl Schirnhofer auf Knopfdruck eine topaktuelle Onlinestatistik liefert: „Auf diese Weise habe ich jederzeit einen gesicherten Überblick über die wirtschaftliche Situation unseres Unternehmens im Zusammenspiel mit der gesamten Wertschöpfungskette.“
www.csb-system.com