Die zehn besten Metzger Bayerns hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet. Bei einem Festakt in der Münchner Residenz überreichte der Minister am 11. November 2013 den Preisträgern eine Medaille mit Urkunde.
„Der Preis ist die verdiente Anerkennung für langjährige Spitzenleistungen bei Qualität und handwerklichem Können“, sagte der Minister in seiner Laudatio und: „Sie haben bewiesen, dass Sie zu den besten Metzgereien im Freistaat gehören.“ Laut Brunner ist die Verbindung von heimischen Rohstoffen und handwerklicher Herstellung für die Metzgereien eine Chance, sich im Wettbewerb zu profilieren und gegenüber industriell gefertigter Ware abzugrenzen.
Der Staatsehrenpreis für die Metzger wurde in Zusammenarbeit mit dem Landesinnungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk erstmals verliehen. Insgesamt hatten sich 97 Innungsbetriebe dafür qualifiziert. Bewerbungsgrundlage waren die Ergebnisse der jährlichen Qualitätsprüfung des Landesinnungsverbands. Die Bewerber mussten über die letzten fünf Jahre in mindestens drei Produktgruppen eine Mindestanzahl an Proben zur Prüfung eingereicht haben. Die zehn Preisträger des Bayerischen Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk 2013 erreichten die besten Gesamtnoten im Bewertungszeitraum:
Metzgerei Boneberger GmbH, Michael Walk, Dr.-Manfred-Hirschvogel-Str. 1, 86956 Schongau;
Metzgerei Fischer GmbH & Co. KG, Robert Fischer, Sulzbacher Str. 32, 94152 Neuhaus/Inn;
Metzgerei Helmschrott, Johann Helmschrott, Fuggerstr. 24, 86465 Welden;
Landmetzgerei Erich Kanefzky, Erich Kanefzky, Ölgasse 21, 86647, Unterthürheim;
Metzgerei Maischberger GmbH, Christian Maischberger, Angerstr. 1, 86807 Buchloe;
M. Max Fleischerfachgeschäft GmbH, Thomas Köhn, Quetschenweg 32, 95030 Hof;
Pauleser GmbH „Der Metzger“, Michael Pauleser, Gaimersheimer Str. 2, 85113 Böhmfeld;
Metzgerei Pesold, Johann Pesold, Unterer Markt 5, 92507 Nabburg;
Metzgerei Rehle GmbH, Michael Rehle, Marienplatz 15 ½, 87509 Immenstadt im Allgäu;
Metzgerei Schuster, Karl Schuster, Mariabergstr. 5, 87487 Wiggensbach/Ermen.
Mit 3.741 Fleischerhandwerksbetrieben, 2.324 Verkaufsfilialen und einem jährlichen Gesamtumsatz von etwa vier Milliarden Euro zählen die Metzger zu den größten Handwerksbranchen im Freistaat. Auch im Bundesvergleich ist die Bedeutung beachtlich. Ein Viertel aller deutschen Fleischerhandwerksbetriebe wirtschaften in Bayern. Sie tragen damit laut Brunner zum hervorragenden Ruf Bayerns als Spezialitäten- und Genussland bei.
StMELF