Am 26. September 2013 veranstaltet Marel von 9:30 Uhr bis 16:00 Uhr in seinem Democenter in Boxmeer (Niederlande) ein Fachseminar zur optimalen Restfleischverwertung von Geflügelknochen.
Themen wie Verordnungen, Verfahren zur Bestimmung der Fleischqualität ebenso wie verschiedene Endprodukte, die aus Geflügelrestfleisch hergestellt werden können, gehören zu den Inhalten des Seminars. Die Vorträge werden sowohl von firmeneigenen als auch externen Fachleuten gehalten. Experten der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbrauchsgütersicherheit VWA und der Universität Utrecht stellen ihr Know-how zur Verfügung.
Eine Vorführung verschiedener Fleischgewinnungsverfahren für Geflügel steht ebenfalls auf dem Programm. Lineare und Rotationssysteme werden gezeigt. Schlacht- und Weiterverarbeitungsbetriebe sowie Geflügelverarbeiter in Deutschland und den Benelux-Ländern sind herzlich eingeladen.
Interessierte können sich direkt auf www.marel.de anmelden.