Für sicheres Arbeiten in der Fleischküche stellt Sika Footwear, Herning/Dänemark, die Sicherheitsschuhserien Highline und Optimax mit einer rutschhemmenden Laufsohle und einer Zehenschutzkappe aus Karbon/Glasfaser-Mix oder Stahl her. Die Sicherheitsschuhe für die Fleischerei tragen die Kennzeichnung S2. Haben geeignete Arbeitsschuhe keine Zehenschutzkappe, aber eine geprüfte rutschhemmende Laufsohle, sind sie als Berufsschuhe mit dem Kürzel O2 gekennzeichnet. Diese werden für Arbeiten im Thekenverkauf, auf rutschigen oder nassen Böden und bei Arbeiten mit geringeren Gefahren angeboten. Sika empfiehlt hier O2 Halbschuhe der Berufsschuhserien Optimax, Function und Bubble.
Neben rutschhemmenden Laufsohlen und optionalen Zehenschutzkappen haben geeignete Arbeitsschuhe für fleischverarbeitende Betriebe grundsätzlich immer einen stabilen Fersenhalt (kein Riemchen), schützen vor Nässe und sollten leicht zu reinigen sein. Weitere Informationen gibt es in den Praxishilfen und Regeln der Berufsgenossenschaft BG und der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung DGUV.