Ausgewählte Truthahn- und Rindersalami von Hellmann, Bünde, ist jetzt halalzertifiziert. Die Halal Certification Germany aus Osnabrück garantiert damit den muslimischen Kunden, die nach den Regeln des Islams leben und Halal-Lebensmittel konsumieren, dass die zertifizierte Salami von Hellmann nach den strengen Vorschriften und Halal-Regeln produziert werden.
Das Halal-Zertifikat berücksichtigt den gesamten Verarbeitungsprozess von der Reinigung, Anlieferung, Verarbeitung und Verpackung. So ist beispielsweise die Verarbeitung von Schweinefleisch verboten und es darf nur mit alkoholfreien Desinfektionsmittel gereinigt werden.
Das Halal-Sortiment umfasst verschiedene Sorten Truthahn- sowie Rindersalami als Bedienware und geschnitten in 500-g-GV-Schalen und in 100-g-Fächerpackungen. „Bereits seit vielen Jahren verarbeiten wir Truthahnkeulenfleisch von einem zertifizierten Zulieferer und stellen schon seit Jahren verschiedene Artikel aus Truthahnkeulenfleisch mit Pflanzenfett und mit Rinderfett her“, sagt Geschäftsführer Jan-Frederik Hellmann. „Außerdem sind wir bereits seit 2007 IFS-zertifiziert.“ Jetzt, so Hellmann, könne das Unternehmen die steigende Nachfrage nach halalzertifizierter Salami mit hochwertigen Produkten bedienen. Das Halal-Zertifikat ist für ein Jahr gültig.