Partikelfilter für Frittieröl
Um Frittieröl schnell und einfach direkt in der Fritteuse zu reinigen, hat SYS Systemfiltration, Tuttlingen, ein mobiles, kompaktes Gerät entwickelt. Bei jedem Frittiervorgang wird das Frittieröl durch Rückstände des Frittiergutes belastet. Sichtbare Partikel und feinste Schwebeteilchen verbleiben in der Fritteuse und beschleunigen durch Verkohlen den chemischen Zerfall des Frittieröls.
Das von SYS entwickelte Gerät Vito entfernt laut Hersteller mit Überdruckfiltration durch einen Feinpartikelfilter 99 Prozent aller Fremdstoffe aus der Fritteuse.
Die Standzeit des Öls könne mindestens verdoppelt werden, die Ölkosten reduzierten sich dabei
um durchschnittlich die Hälfte.
Gleichzeitig werde der Reinigungsaufwand und die Ausfallzeit der Fritteuse bei gleichbleibender
Qualität des Frittiergutes verringert. Bereits ab einem Ölverbrauch von rund 30 Litern/Woche soll sich Vito 80 innerhalb weniger Monate amortisieren. Die Größe und Leistung des Vito 80 sollen eine starke Verwirbelung und Sogtiefe bewirken. Durch das große Filterboxvolumen könnten mehr Partikel im Zellstofffilter aufgenommen werden. Vito 80 kann laut Hersteller bei Fritteusen ab 25 Liter (Frymaster, Pitco, Zanussi) eingesetzt werden.www.systemfiltration.de