Ein erfolgreiches Dispositionsmanagement ist der Beweis für ein funktionierendes und einheitliches Informations-management. Die Vielzahl an Informationen aus unterschiedlichen Unternehmensbereichen, die ein Disponent für seine Entscheidungen benötigt, können dabei übersichtlich und bedarfsorientiert im CSB-System dargestellt werden. Umgekehrt sind die Dispositionsentschei-dungen wieder den für das operative Geschäft Verantwortlichen zur Verfügung zu stellen.
Optimale Dispositionsprozesse
Die zentrale Fragestellung im Bereich der Disposition lautet: „Wie viel soll von welchem Produkt zu welchem Zeitpunkt wo und wie bestellt werden?“ Die Wahl der richtigen Dispositionsmethode – die kundenorientierte, programmorientierte oder verbrauchsorientierte Disposition – und die Anforderungen an ein funktionierendes ERP-System sind in den letzten drei Ausgaben der Fleischerei dargestellt worden. Im Folgenden wird der Bestellvorgang in der unternehmerischen Praxis beschrieben. Als Praxisbeispiel dient dabei ein Lebensmittelunternehmen, dessen Produktsortiment sowohl aus Handelswaren als auch aus selbst hergestellten Erzeugnissen besteht. Aus dieser Differenzierung ergeben sich verschiedene Dispositionsarten: die Handelswarendisposition, die Produktionsdisposition und die daraus resultierende Rohstoffdisposition. Um optimale Dispositionsprozesse realisieren zu können, benötigt der Disponent für Handelswaren andere Informationen als derjenige, der die Produktionsmengen plant und der für die davon abhängige Rohstoffdisposition zuständig ist.
Hieraus ergeben sich spezifische Anforderungen an das eingesetzte ERP-System: Es ist für einen hohen Integrationsgrad zwischen den Bereichen Beschaffung, Produktion, Lager und Absatz zu sorgen; außerdem ist von entscheidender Bedeutung, dass das ERP-System die verschiedenen Dispositionsarten mit demselben Programm abbilden kann. Erst dadurch ist es möglich, dass die betrieblichen Maschinen- und Personalkapazitäten sowie die Rezepturen bei der Planung betrieblicher Abläufe berücksichtigt werden. Die ERP-Branchensoftware von CSB-System erfüllt diese Anforderungen zur Optimierung der Disposition eines Lebensmittelunternehmens.
Handelswarendisposition
Die Dispositionsplanung im CSB-System informiert in übersichtlicher und kompakter Form über alle relevanten Artikeldaten. Zunächst wählt der zuständige Mitarbeiter einen Lieferanten aus, zu dem er alle gelisteten Artikel, gegliedert in Regelartikel, Sonderartikel und Auslaufartikel, angezeigt bekommt. Zu jedem einzelnen Artikel werden insbesondere Informationen über Bestände und zusätzliche Lagerinformationen wie Mindesthaltbarkeitsdaten, Restlaufzeiten oder Chargennummern eingeblendet. Weiterhin werden zu dem jeweils verfügbaren Bestand Informationen über bereits beauftragte Bestellungen beim Lieferanten mit der Zugangsmenge zum Liefertag und Bestellmengen aus dem Bereich Absatz als Abgang zum Verladedatum angezeigt und der daraus resultierende Planlagerbestand errechnet.
Aus dem Vergleich mit dem Durchschnittsverbrauch eines Artikels kann nun der Trend abgelesen werden. Als weitere Informationen zum Artikel werden zum Beispiel Verkaufsmengen, Preise und Werte angezeigt. Da die Verkaufszahlen von der Preisgestaltung und der Intensität der Bewerbung abhängen, werden Aktionsart, Aktionszeiträume, Aktionspreise und Aktionsverkaufsmengen sowie die zugehörige Handelsspanne auf der Planungsmatrix dargestellt. Zudem erhält der Disponent Informationen über Vereinbarungen mit Lieferanten, wie zum Beispiel Palettengrößen oder Mindestabnahmemengen.
Der Bestellvorgang ist transparent und einfach: Der Disponent wählt den gewünschten Artikel an und gibt die Bestellmenge ein. Er wiederholt diesen Vorgang für jeden Artikel, bis er alle Artikel, die er bestellen möchte, bearbeitet hat. Das CSB-System generiert zum Abschluss automatisch einen Beschaffungsauftrag, der via Mail an den Lieferanten gesendet wird.
Rohstoffdisposition
Im Gegensatz zu der Handelswarendisposition basiert die Rohstoffdisposition nicht nur auf Informationen aus dem Lager (Lagerbestände), sondern auch auf Informationen aus der Produktion (Produktionsplanung). Nachdem die Produktionsplanung durchgeführt wurde, wird anhand der für jedes Produkt hinterlegten Rezepturen der errechnete Bedarf an Rohstoffen als dispositiver Lagerabgang, für Halbfertigprodukte als dispositiver Lagerzugang und -abgang und für Fertigprodukte als dispositiver Lagerzugang „weggeschrieben“.
Die angezeigte Liste aller benötigten Rohstoffe pro Warengruppe ermöglicht rationelle Bestellvorgänge und die Bereitstellung der richtigen Rohstoffe in der richtigen Menge für die Produktion. Der Disponent erhält neben den Lagerinformationen auch die Informationen über geplante Zugänge durch bereits ausgelöste Bestellungen sowie geplante Abgänge durch die geplante Produktion. Wie bei der Handelswarendisposition werden Detailinformationen über Lagerbestände und Verbrauchsinformationen bereitgestellt.
Die Informationen über Lieferanten und Artikel stehen online zur Verfügung, ebenso Informationen über die Zuverlässigkeit des Lieferanten, die Lieferfähigkeit und über Lieferrhythmen. Somit ist sichergestellt, dass Rohstoffe nur bei lieferfähigen Lieferanten bestellt werden und demzufolge die Produktionsprozesse reibungslos ablaufen.
Bei der Bestellung ist der Disponent nicht wie bei der Handelsware auf einen Lieferanten festgelegt oder beschränkt. Denn nicht zuletzt ist es die Aufgabe des Disponenten, eine möglichst kostengünstige Rohstoffbeschaffung zu realisieren. Es besteht deshalb die Möglichkeit, die Lieferantenpreise direkt auf dem Artikelposten zu vergleichen und die errechnete Bedarfsmenge an Rohstoffen einem Lieferanten zuzuteilen oder auf mehrere Lieferanten zu verteilen. Wie bei der Handelswarendisposition erzeugt das System am Ende des Bestellvorgangs automatisch einen Beschaffungsauftrag, der via Mail und Fax an die Lieferanten gesendet wird. www.csb-system.com