Der Name Muskatblüte stammt daher, dass das Gewürz ursprünglich für die getrocknete Blüte des Muskatbaumes gehalten wurde. Tatsächlich handelt es sich jedoch um die getrocknete Samenhülle der Muskatnuss. Frisch nach der Ernte ist die Muskatblüte leuchtend rot und verliert während der Trocknung die Farbe.
Muskatblüte für die Wurst
Die Muskatblüte ist auch unter den Namen Macis, Macisblüte oder Mazis bekannt und ist etwas milder im Geschmack als die Muskatnuss selbst. Die Bedeutung der Muskatblüte in der Küche ist heute nicht mehr so groß wie noch im 18. Jahrhundert, doch in der Wurstherstellung ist sie ein fester Bestandteil vieler Rezepturen. Vor allem in der Brühwurstherstellung wird häufig Muskatblüte verwendet.
Ursprünglich war der Muskatnussbaum auf den Banda Inseln in Indonesien beheimatet, wird aber schon seit etwa 2000 Jahren kultiviert. Heute kommt ein Großteil der Muskatnüsse und Macisblüte von der Insel Grenada in der südlichen Karibik.