Den Bandentschwarter ASB 560 von Weber Food, Breidenbach, gibt es in der Stand-alone-Ausführung ab sofort mit einem neuen Untergestell. Das offene Design ohne Hohlräume soll für mehr Hygiene und Lebensmittelsicherheit sorgen.
Aufgrund seiner flachen Bauweise eignet sich der Entschwarter auch zur Integration in Zerlegeabläufe. Damit sich die Maschine nahtlos in die Linie einfügt, kann man zwischen einem C-Untergestell oder der Abhängung des Entschwarters über dem Zerlegeband wählen. Soll die Schwarte nach dem Abnehmen direkt in einen Kutterwagen laufen, steht ein weiteres Untergestell für die Stand-alone-Variante zur Auswahl. Der Entschwarter eignet sich zur wirtschaftlichen Bearbeitung aller flachen Teilstücke, egal ob es sich dabei um knochenhaltige oder knochenlose Ware handelt. Die ASB 560 meistert selbst das präzise Abnehmen einer geräucherten Rohschinken-Schwarte. Doch damit nicht genug: Auch bei der Verarbeitung von Warmfleisch erzielt die Maschine gute Ergebnisse. Die ASB-Modellreihe ist je nach Bedarf in verschiedenen Schnittbreiten erhältlich. Das größere Modell, die ASB 770, kann sogar in der Sauenzerlegung zum Einsatz kommen. Der Hersteller liefert produktspezifische Ausstattungsdetails wie Andruckvorrichtungen, Messerhalter und Transportwalzen. Die speziell entwickelte Anschnittautomatik und das federnd gelagerte Schneidsystem sorgen für einen sauberen Anschnitt und maximale Produktausbeute. Dank des automatischen Produktdurchlaufs können Anwender während der Nutzung auf größtmögliche Sicherheit vertrauen. Alle Maschinenteile lassen sich einfach demontieren und reinigen. Als Einsteigermodell für Handwerksbetriebe empfiehlt Weber die neue Entvliesmaschine AMS 400.