Moderne Räuchertechnik
Reich, Urbach, präsentiert seine Klima- und Räucheranlagen auf der Süffa 2009. Besonderer Beliebtheit erfreut sich Unternehmensangaben zufolge der SmartSmoker, ein neuer Typ Reiberaucherzeuger, den Reich vor einigen Jahren für seine Baureihe Airmaster Universalanlagen neu entwickelt hat.
Als Herzstück hat der SmartSmoker einen völlig neu konzipierten Reibekopf in Kegelform. Dieser bohrt sich ohne große Kraftanstrengung punktgenau geführt in das Reibeholz hinein. Er ist Produktangaben zufolge nahezu verschleißfrei, Reibegeräusche sind kaum zu hören und er garantiert eine gute Rauchentwicklung.
Der SmartSmoker kann sowohl als Türraucherzeuger oder in Kompaktbauweise neben der Anlage stehend geliefert werden. Als Vorteile nennt der Hersteller den feiner Rauchgeschmack und den reinen Rauch durch die Verwendung von Buchenholzstäben. Gleichbleibende Räucherresultate, ideale Kaltraucheigenschaften und praktisch kein 3,4-Benzpyren im Rauch charakterisieren den SmartSmoker ebenso wie geringe Energiekosten bei ruhiger Betriebsweise. Rauch entsteht dank perfekter Steuerung in Sekundenschnelle. Der geringe Teeranfall in der Kammer spart Reinigungsmittel. Außerdem besteht keine Brandgefahr des Raucherzeugers, so der Hersteller.
Airmaster Universalräucheranlagen sind neben dem Reiberauchsystem auch mit Glimmraucherzeuger (Sägemehl/Hackspäne) oder mit Flüssigrauchsystem lieferbar. Halle 8, Stand D 60