Der VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen, Frankfurt, hat die Fachverbandsschrift Nr. 01 „Methoden zur Bestimmung von Restperoxid in Verpackungen – Prüfprozeduren“ vollständig überarbeitet. Die Schrift, die zum kostenlosen Download zur Verfügung steht, beschreibt Methoden zur Bestimmung des Restperoxidgehalts in Leerverpackungen, die in oder vor Abfüllmaschinen der VDMA- Hygieneklassen III, IV und V für flüssige Nahrungsmittel, unter Verwendung von wasserstoffperoxidhaltiger Entkeimungsmedien, entkeimt wurden. Die Messungen ermöglichen, dass die in Verkehr gebrachten, entkeimten Verpackungen die Produktqualität nicht negativ beeinflussen. Neben der Beschreibung der Analyseverfahren werden auch Hinweise zur korrekten Probenahme sowie zu möglichen Einflüssen auf die Messung gegeben. Die Hinweise gelten sowohl für die Maschinenvalidierung als auch für die Prüfung durch den Maschinenbediener während des Betriebs. Schriften zur aseptischen und hygienischen Abfüllung flüssiger und pastöser Lebensmittel sind online auf der VDMA-Themenseite „Aseptik“ verfügbar.
