Vom 20. bis zum 22. Oktober 2018 trifft sich die Fleischbranche wieder auf der SÜFFA in Stuttgart. Das breite Angebot auf der Leitmesse der Fleischer deckt den Informationsbedarf der Betriebe vollständig ab: Rund 250 Aussteller werden ihre technischen Anlagen, Produkte, Dienstleistungen und Innovationen zur Verarbeitung und Veredelung, zum Verpacken, Lagern und Transport sowie zur Vermarktung von Fleischwaren in den Hallen 7 und 9 präsentieren.
Auf der SÜFFA geht es aber nicht nur um Produktneuheiten, sondern traditionell auch um Trends, Marktchancen und Entwicklungen in der Branche, über die sich die Fachbesucher in den Stuttgarter Messehallen informieren können. Ein zentrales Thema wird sicherlich unter anderem der Strukturwandel sein, der sich schon seit einigen Jahren im Fleischerhandwerk vollzieht. Einerseits nimmt die Zahl der Betriebe Jahr für Jahr weiter ab, andererseits werden die verbleibenden Betriebe immer größer und die Filialisierung schreitet fort. Hierdurch entsteht Investitionsbedarf, da Produktionskapazitäten angepasst werden müssen.
Auch wachsende Geschäftsfelder tragen zu einer hohen Investitionsbereitschaft in der Branche bei. So hat zum Beispiel der Fleischerimbiss Potenzial für mehr Umsatz und der mobile Verkauf ist die passende Antwort auf die steigende Nachfrage auf den Wochenmärkten, die bei den Verbrauchern im Trend liegen. Ursprünglichkeit, Regionalität, handwerklich hergestellte Spezialitäten und Genuss sind die dahinterstehenden Schlagworte, mit denen sich die perspektivisch guten Marktchancen für Fleischer-Fachgeschäfte erklären lassen.
Angesichts der aktuellen Marktbedingungen und der derzeit positiven Aussichten für die Branche ist von einem erfolgreichen Verlauf der SÜFFA und einem guten Nachmessegeschäft für die Aussteller auszugehen.
Wie immer wird Die Fleischerei ebenfalls auf der SÜFFA präsent sein. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Halle 7, Stand B12.