Die klare Entscheidung, nach handwerklichen Traditionen zu arbeiten, bedeutet nicht, auf modernste IT-Lösungen zu verzichten. Thönes Natur-Verbund in Wachtendonk setzt auf Produkte der Firma Comsys, die individuell konzipierte Branchensoftware bietet.
Maßgeschneiderte Module
Verbraucher achten immer mehr darauf, woher das Fleisch stammt und wie es verarbeitet wird. Sie wollen schonend geschlachtete Tiere aus artgerechter Haltung, deren Qualitätsfleisch handwerklich verarbeitet wird. Und sie wollen diese Sicherheit durch mehr Transparenz und nachprüfbare Informationen beim Kauf. Thönes Natur-Verbund erfüllt diese hohen Kundenerwartungen, denn Thomas Thönes hat sich bewusst für das Arbeiten nach bäuerlich-handwerklichen Traditionen entschieden. Ebenso bewusst war seine Entscheidung für die Softwarefirma Comsys, die eine genau auf die Bedürfnisse des Natur-Verbundes abgestimmte IT-Lösung entwickelte.
Egiudius Thönes gründete 1971 den Thönes Natur-Verbund mit fünf Bauern und drei Metzgern. Heute tragen über 120 Bauern, 60 Metzgereien und 11 Restaurants, die dem Verbund angehören, den neuen Kundenerwartungen Rechnung. Der Thönes Natur-Verbund steht für die artgerechte und umweltbewusste Haltung der Schweine, Rinder, Kälber und von Geflügel. Die Thönes-Gütekriterien für Fleisch gesicherter Herkunftsnachweis, artgerechte Haltung, tiermehlfreies Futter, keine Antibiotika, hofeigenes Futter, sauberes Grundwasser, schonender Transport garantieren das hohe Maß an Transparenz und damit die Sicherheit beim Kauf, die kritische Kunden heute erwarten. „Wir setzen nicht auf Quantität, sondern auf die höchste innere Qualität. Das ist für uns ein durchgängiger Grundsatz, der für Fleisch, Wurst, Schinken und Geflügel gilt - und auch für unser Betriebsgebäude“, fasst Thomas Thönes, der das Familienunternehmen in zweiter Generation leitet, die Unternehmensphilosophie zusammen. Kernstück des Thönes Natur-Verbundes ist das 1981 eingeweihte Servicezentrum in Wachtendonk, in dem im besten Sinne des Wortes handwerklich gearbeitet wird. 1995/96 wurde es umgebaut und vier Jahre später um eine Geflügelschlachtanlage erweitert, die auf die Schlachtung kleiner Tiergruppen ausgerichtet ist und so das Gesamtangebot abrundet. 2002 zog die Wurstherstellung in ein neues Gebäude um.
60 fest angestellte Mitarbeiter arbeiten im Servicezentrum, das mit all seinen Abteilungen nach dem EU-Regelwerk bis hin zum IFS-Standard zertifiziert ist. 40 bis 50 Rinder, 750 bis 800 Schweine und 2.000 Stück Geflügel werden hier pro Woche geschlachtet, zerlegt und wird das Fleisch weiterverarbeitet. „In dieser Kombination von Schlachtung, Zerlegung sowie Wurst- und Schinkenherstellung sind wir mittlerweile in Deutschland einzigartig“, betont Thomas Thönes stolz.
Das Servicezentrum ist modern und mit aktuellster EDV ausgestattet. Die patentierte Zutriebsanlage zur Stress vermeidenden Betäubung der Schweine ist zum Beispiel eine hauseigene Entwicklung. „Das machen wir aus Tierschutzgründen, die für uns eine grundlegende ethische Bedeutung haben“, erläutert der Unternehmer. „Das führt aber auch dazu, dass wir eine Fleischqualität an die Metzger weiterreichen können, die schmeckbar anders ist.“
Passender IT-Partner
Der Thönes Natur-Verbund ist trotz hohem Ethikanspruch ein wirtschaftlich arbeitendes Unternehmen. Eine wesentliche Komponente für den wirtschaftlichen Erfolg sind absolut zuverlässige aktuelle Daten, die zur Entscheidungsfindung und für einen reibungslosen Betriebsablauf notwendig sind. In der Memminger Softwarefirma Comsys hat Thönes den für das Unternehmen passenden IT-Partner gefunden. „Wer für sein Unternehmen die beste IT-Lösung finden will, für den ist die Zusammenarbeit mit Comsys eine wahre Freude“, begründet er seine Entscheidung.
Thomas Thönes setzt in seinem Betrieb die Business-Server WinPlus, SchlachtPlus, ViehPlus, AutoKalkPlus, CRVplus, EtikettPlus und WaagenverbundPlus ein.
WinPlus ist ein ausgereiftes ERP- und Warenwirtschaftssystem, das alle wichtigen Aufgabenbereiche in Verwaltung, Produktion und Warenwirtschaft abdeckt. „Diese Software kann durch Einbindung und Kombination von über 100 Modulen an jede Betriebsgröße und Anforderung angepasst werden“, versichert Comsys-Chef Peter Stephan. „Es ist kein statisches System“, berichtet Thönes als Anwender, „sein Vorteil ist die enorme Flexibilität; beispielsweise kann problemlos ein bestimmter Mehraufwand für eine bestimmte Verpackung oder Lieferung eingegeben werden.“
Problemlos ist auch das Arbeiten mit WaagenverbundPlus. Mit diesem Modul ist die Integration der Produkte aller namhaften Wägetechnikhersteller möglich. „Es war einfach notwendig, eine vernünftige Schnittstelle zu entwickeln und anbieten zu können“, erzählt der Memminger Unternehmer. „Wir kommen in viele Betriebe aus der Fleischbranche und haben gesehen, wie wichtig es ist, dass alle Geräte, Soft- und Hardware, miteinander laufen, auch von unterschiedlichen Herstellern. Wer kann und will es sich schon leisten, immer alles neu zu kaufen?“ Dass diese Entwicklung gelungen ist, beweist sich im Servicezentrum in Wachtendonk, in dem mit Waagen verschiedener Hersteller reibungslos gearbeitet wird.
Das Modul SchlachtPlus deckt den gesamten Aufgabenbereich von Viehannahme, über Klassifizierung bis hin zur Abrechnung ab. Abgerechnet werden kann in ganz klassischer Weise nach Fettwert. Es können aber auch erheblich mehr Werte und Faktoren mit in die Preisfindung einbezogen werden: beispielsweise der pH-Wert oder auch ganz fein gesetzte Gewichtsgrenzen. So kann die Frage, wann ein Zuschlag bezahlt wird, leichter beantwortet werden.
Und wenn es mal nicht so glatt läuft, dann wird schnell Abhilfe geschaffen. Diese Erfahrung hat auch Thönes gemacht: „Ich schätze die Servicequalität von Comsys gemessen an dem, was sonst im Markt üblich ist, als sehr gut ein. Wenn einmal etwas nicht funktioniert hat, dann reicht ein schneller Anruf. Es wird kurzfristig analysiert, wie wir dazu gekommen sind, die Fehlerbehebung erfolgt meist über telefonische Beratung oder über Fernwartung.“
Das Modul CRMPlus wird beim Thönes Natur-Verbund in nächster Zeit zum vollen Einsatz kommen. Mit dieser Software ist es möglich, Informationen über den Kunden zu erhalten, zu archivieren und jederzeit abzurufen: Wann ist sein Geburtstag? Welche Hobbys pflegt er? Hat er Familie? Was hat er wann in welcher Menge gekauft? Wie ist seine Zahlungsdisziplin? Thomas Thönes weiß genau, was CRMPlus leisten muss: „Ziel ist: Telefon klingelt, Telefonnummer des Kunden wird erkannt und schon sind die Kundendaten auf dem Bildschirm!“www.thoenes.de
www.comsys-plus.de