Leckeres zur Spargelzeit
Spargelliebhaber kosten die kurze Saison des königlichen Gemüses intensiv aus. Grossmann Feinkost, Reinbek, bietet Fleischer-Fachgeschäften während der Spargelzeit Spezialitäten für die Kundschaft. Klassisch zubereitet wird der Spargelsalat à la Hollandaise. Die Küchenchefs von Grossmann wählen dafür zarten weißen Spargel aus und verfeinern ihn mit gekochten Schinkenwürfeln und einer milden, cremigen Hollandaise-Sauce. Beim Spargelsalat mit Schinken ergänzen sich blanchierter Spargel, gewürfelter, gekochter Schinken, Porree, Tomaten und Ei. Den besonderen Pfiff bekommt diese Rezeptur laut Anbieter mit Petersilie, einigen Spritzern Zitronensaft und einem milden Kräuter-Öl-Dressing. Wer seinen Spargelsalat am liebsten nach eigener Rezeptur zubereitet, aber noch die passende Anregung dazu sucht, findet Ideen im Antipasti-Sortiment der Marke L’Aubergine von Grossmann. Die feinwürzige Creme in den gefüllten Schinkenröllchen harmoniert mit dem zarten Rauchgeschmack.
Fischfans genießen die gefüllten Lachsröllchen zum Spargel. Eine sahnig-milde Füllung rundet das Aroma des kalt geräucherten norwegischen Lachses ab. Lachs steht auch im Mittelpunkt bei Delikatessen wie Schweden Lachs mit roten Kräutern und Sandelholz. Den aromatischen Basilikum-Lachs zeichnen laut Anbieter eine milde Beize und der Kräutermantel aus.
Der Feinkosthersteller verzichtet bei diesen Spezialitäten auf Konservierungs- oder künstliche Farb- und Aromastoffe. Alles wird frisch zubereitet und ist binnen 24 Stunden beim Kunden.