Mit dem Bastra-Rauchkondensatsystem FR 50 werden die Universalanlagen der Bayha & Strackbein GmbH, Arnsberg, ausgestattet, wenn es um das Räuchern mit Flüssigrauch geht. Durch Feinstzerstäubung mittels Druckluft wird ein stabiler, trockener Räucherrauch erzeugt. Die neueste Steuerungstechnologie Bastra-Profi-Line sorgt für das optimierte Zusammenspiel von Feuchte, Temperatur, Rauchdichte und Luftführung. Bei gleichbleibenden Parametern werden konstante, jederzeit reproduzierbare Räucherergebnisse erzielt, die stets wiedererkennbare Geschmacks- und Blickerlebnisse garantieren, so das Unternehmen.
Die Bastra-Universalanlagen mit Rauchkondensat-Technologie arbeiten besonders umweltfreundlich. Das System ist emissionsarm und fällt nicht unter die Feuerstättenverordnung. Ein wartungsarmer, rückstandsfreier Betrieb der Anlage setzt positive Effekte für Wirtschaftlichkeit und hohe Betriebshygiene. Neben der kompakten Unterbringung in der Abschlussblende der Anlage können alle Komponenten wahlweise auch zusammen mit der Bastra-Profi-Steuerung in einer nebenstehenden Anbausäule untergebracht werden. Eine hohe Flexibilität und individuelle Produktionsmöglichkeiten lassen sich durch die Kombination des FR-50-Systems mit einem traditionellen Raucherzeugungsverfahren in umschaltbaren Universalanlagen generieren.
Auch die kleinste Universalanlage, der BastraSmart500, arbeitet mit der Rauchkondensat-Technologie. Als multifunktionelle Kompaktanlage lässt sie sich in jedes Ladenkonzept integrieren und bietet zusätzliches Wertschöpfungspotential durch frisch und transparent produzierte Nahrungsmittel, die über die Sensorik starke Kaufanreize setzen.