Der Kochkessel ist eine energiesparende und universell einsetzbare Lösung für alle Kochprozesse in verschiedenen Aufstellungsvarianten. Ob für schwimmende oder an Spießen hängende Produkte, die flexiblen Kochkessel von Maurer-Atmos Middleby, Reichenau, lassen sich mit Hängebahnen und Körben optimiert individualisieren. Durch den hinten auf dem Kesselrand angeordneten Wassereinlauf ist die Wasserbefüllung mit geschlossenem Deckel möglich. Neben der Ausführung mit Fuß, gibt es alle Kochkessel auch in Sockelausführung.
Weitere Pluspunkte sind der niedrige Energieverbrauch, der aus rostfreiem Edelstahl gefertigte Innenkessel und die moderne Steuerung. Die Kochkesselsteuerung ist einfach zu bedienen, zeigt die eingestellten Soll- und Ist-Werte jederzeit an, speichert die Programme so lange, bis ein neues eingegeben wird, und bietet eine breite Möglichkeit von Steuerungsarten. So gelingen auch empfindliche Qualitätsprodukte wie Kochschinken.