Bedientheke Archives - Die Fleischerei

Ohne Käse ist Käse Käse in der Bedientheke: Bedeutung, Umsatzpotential und Praxis-Tipps

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse ist 2024 um ein ganzes Kilo gestiegen – auf stolze 25,4 Kilogramm. Das zeigt eine aktuelle Auswertung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ein Grund mehr für Fleischer, auf ein gut sortiertes Käsesortiment zu setzen. › mehr

Thekenfrage: Fördert Wurst mit Jodsalz Schilddrüsenkrankheiten?

Viele Erkrankungen der Schilddrüse entstehen durch Jodmangel. Jodsalz beugt diesem vor und trägt zur Gesunderhaltung des Organs bei. Dem Jodmonitoring des Robert-Koch-Institutes (RKI) zufolge decken hierzulande 32 Prozent der Erwachsenen und 44 Prozent der Kinder und Jugendlichen ihren Bedarf nicht. Gemäß den WHO-Kriterien herrscht in Deutschland ein leichter Jodmangel. › mehr

Streit vor der Theke

Geraten Paare während ihres Einkaufs in Streit, strapazieren sie die Geduld von Kunden und Personal. Mit kühlem Kopf und den richtigen Worten lenken Verkaufskräfte das Interesse der Streitlustigen auf die Waren und beenden so die für alle Beteiligten unangenehme Situation. › mehr

Weinblätter und Sardisches Brot

Bei Würth, Schwabach, legt man Wert auf eine gute Rohstoffqualität, eine schnelle Verarbeitung der Rohware und naturbelassene Öle. Zudem rät der Hersteller, die Produkte aktiv in das Verkaufsgespräch mit einzubeziehen. Die Kunden freuen sich über neue Anregungen und der Fleischer über mehr Umsatz. Das Würth-Sortiment beinhaltet Klassiker wie gefüllte Weinblätter. Diese werden in Sonnenblumenöl eingelegt [...] › mehr