Catering und Partyservice

Schmorfleisch, Eintopf und Vollkorn, die Achtzigerjahre sind zurück: Nur anders, denn kulinarisch haben sich die Menschen seit den Achtzigern weiterentwickelt. Sie schätzen Speisen aus aller Welt, raffiniert zubereitet und gewürzt. Derzeit erleben Speisen aus regionalen, saisonalen Lebensmitteln eine Renaissance. Und wie damals liegt gesunde Ernährung voll im Trend, allerdings flexibel interpretiert. Nachhaltig, klimaverträglich, vollwertig, pflanzenbetont soll sie sein. Vor allem aber muss sie gut schmecken. › mehr

Asiens Küchen zeigen, wie vielfältig Suppen sein können: Japans Ramen, Vietnams Pho oder Thailands Tom Kha Gai gelten als schnelle Mahlzeiten – doch hinter den dampfenden Schalen steckt weit mehr als ein fixer Imbiss. Raffinierte Nudeln, duftende Gewürze und aromatische Brühen, die stundenlang vor sich hin köcheln, machen die Klassiker so besonders. › mehr

Wer feiert, denkt nicht ans Fusionieren – zumindest nicht im wirtschaftlichen Sinne. Im kulinarischen schon, denn Fusionsküche oder Fusionfood zählt zu den aktuellen Trends. Ihren Ursprung haben kulinarische Fusionen in Asien, jedoch funktionieren sie weltweit. Die Küche ist nicht rein pflanzlich, dennoch stehen Gemüse, Kräuter, Gewürze im Vordergrund. Alles ist möglich, wenn Aromen und Texturen harmonieren. › mehr