Auf Süffa geht es auch in diesem Jaher wieder „olympisch“ zur Sache. Bei den insgesamt acht Wettbewerben sind jede Menge Gold-, Silber- und Bronzemedaillen zu gewinnen. Die Gesellschaft zur Förderung des Fleischerhandwerks Baden-Württemberg veranstaltet im Auftrag des Landesinnungsverbands (LIV) Baden-Württemberg des Fleischerhandwerks und der Messe Stuttgart auf der Fachmesse die internationalen Wurst- und Plattenwettbewerbe.
Internationale Süffa-Wettbewerbe 2009
Neben den langjährig etablierten Wettbewerben findet zum sechsten Mal der Stuttgarter Schinkenwurst-Wettbewerb statt, der sich großer Beliebtheit erfreut. Weil die Schinkenwurst eine Art Lieblingswurst mit Tradition der Landeshauptstädter ist, gibt es dabei als 1. Preis nicht wie üblich einen Pokal, sondern eine Porzellan-Figur mit dem „Stuttgarter Rössle“, dem Wappentier der Schwabenmetropole. In der Konkurrenz befinden sich der dritte Fingerfood- und Flying-Büfett-Wettbewerb sowie der zweite Kochwurst-Wettbewerb.
An den Wettbewerben können sich alle selbstständigen Fleischermeister aus dem In- und Ausland sowie deren Mitarbeiter beteiligen. Allerdings müssen die inländischen Teilnehmer Mitglieder der zuständigen fleischerhandwerklichen Berufsorganisation sein. Anmeldeschluss für alle Wettbewerbe ist der 25. September 2009. Alle Wettbewerbe finden auf der Messe Stuttgart statt. Bereits am Samstag, 10. Oktober, geht es um die besten Würste, Schinken und Pasteten. Am Samstag, 18. Oktober, werden Fingerfood und Flying Büfett sowie die Nachwuchs-Platten prämiert.
Neben dem 6. Stuttgarter Schinkenwurst-Wettbewerb und dem 8. Internationalen Kochpökelwaren-Wettbewerb stehen diesmal der 9. Internationale Nachwuchs-Plattenwettbewerb (maximal drei Platten), der 10. Internationale Rohschinken-Wettbewerb, der 14. Internationale Wettbewerb für brühwurstartige Pasteten und Rouladen sowie der 17. Internationale Brühwurst-Wettbewerb auf dem Programm der Süfffa. Die Übergabe der Pokale und des Stuttgarter Rössle findet am Sonntag, 18. Oktober, um 16:30 Uhr im Atrium, Messe-Eingang Ost, statt.