Forscher des Deutschen Krebsforschungszentrums in Heidelberg haben in Rindfleisch und Kuhmilch Plasmidome entdeckt. Sie heißen auch Bovine Meat and Milk Factors (BMMFs) und stehen in Verdacht, indirekt krebserregend zu sein. Experten vermuten, Säuglinge seien besonders anfällig für eine Infektion, weil ihr Immunsystem noch nicht ausgereift ist. Allerdings reicht die Datenlage zurzeit nicht aus, um eine Gesundheitsgefahr für Säuglinge zu belegen. Manche Forscher raten sicherheitshalber dazu, im ersten Lebensjahr auf Kuhmilch und Rindfleisch zu verzichten. Als Alternativen empfehlen sie Geflügel, Lamm, Wild, Fisch und anstelle von Kuhmilch Ziegen- oder Schafmilch.