Die Grillsaison ist auch die Hochsaison der Fertigsaucen. Egal ob Barbecue-, Knoblauch-, Hot Chili- oder Currysauce. Grillsaucen gibt es in riesiger Auswahl und Menge. Fast allen gemeinsam ist die Verwendung von verschiedenen technologisch unverzichtbaren Zutaten, soll die Sauce in der Flasche über einen längeren Zeitraum stabil und frisch bleiben.
Grillsaucen aus eigener Herstellung
Genau hier liegt die Chance für Fleischereien. Mit Saucen aus eigener Herstellung können Sie sich von der Masse der Fertigsaucen absetzen und Ihr Profil als Fachgeschäft schärfen. Ihre Saucen sind frisch hergestellt und deshalb nur begrenzt haltbar. Dafür kommen sie aber auch ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und mit weniger Zucker aus. In der heutigen Zeit ein unschlagbares Verkaufsargument.
Im Internet, in einschlägigen Kochbüchern und Rezeptursammlungen findet sich eine gewaltige Auswahl an Rezepten, die an den eigenen Geschmack und an die technischen Möglichkeiten angepasst werden können. Anbieten können Sie die Saucen ebenfalls in Flaschen oder noch einfacher in PET-Schalen mit Deckel, die Sie vermutlich bereits für Feinkostsalate im Haus haben.
Bedenken Sie bitte, dass die Saucen, sofern Sie fertig verpackt an die Verbraucher abgegeben werden, auch entsprechend deklariert werden müssen.