Die Grillsaison sorgt traditionell für steigende Umsätze an den Theken der Fleischer-Fachgeschäfte. Und je mehr das Grillsortiment den Geschmack der Kunden trifft, desto größer fällt das Umsatzplus aus. Gut zu wissen also, ob es neue Trends gibt und was bei wem am liebsten auf dem heißen Rost landet. Antworten gibt die Grillstudie von Wiesenhof, die gemeinsam mit dem Marktforschungsinstitut forsa bereits zum achten Mal durchgeführt wurde.
Grillsaison ist in Deutschland überwiegend von Juni bis August. Diese Monate werden bei rund sieben von zehn der im Rahmen der Grillstudie von Wiesenhof Befragten zum Grillen bevorzugt. Aber auch der September (57 %; +7 Prozentpunkte) und der Oktober (16 %; +4 Prozentpunkte) werden beliebter, wenn der Sommer länger andauert. Schließlich ist gutes Wetter (81 %) der optimale Anlass zu Grillen, gefolgt von Geburtstagen (42 %), Feiertagen oder auch Fußball-Live-Übertragungen. Mehr als jeder zweite Befragte (58 %) grillt vorzugsweise am Wochenende.
Die Anzahl der „Spontan-Griller“ sinkt allerdings: Waren es 2011 noch 70 Prozent, sind es jetzt nur noch 56 Prozent, was vermutlich an den Wetterprognosen hängen könnte, die wesentlich besser geworden sind. So ist der Anteil derjenigen, die länger im Voraus planen, von 23 Prozent in 2011 auf heute 32 Prozent gestiegen.
Die Deutschen sind Grillfans
Grillen ist und bleibt bei den Deutschen beliebt: 91 Prozent der befragten Bürger ab 14 Jahre grillen nach eigenen Angaben zumindest selten, rund jeder vierte Befragte (26 %) oft oder sehr oft, 40 Prozent manchmal, 25 Prozent selten. Bei Familien mit Kindern ist das Freiluftvergnügen noch beliebter (97 %) – 11 Prozent grillen selten, 44 Prozent manchmal und 42 Prozent sogar oft oder sehr oft. Den größten Anteil an „Nicht-Grillern“ gibt es in der Gruppe der Single-Haushalte (23 %). Schließlich macht das Grillen in Gemeinschaft viel mehr Spaß. So wird in insgesamt 99 Prozent der deutschen Haushalte mit vier oder mehr Personen zumindest selten gegrillt: 12 Prozent grillen selten, 45 Prozent manchmal und 42 Prozent oft oder sehr oft.
Ein leichtes Stadt-Land-Gefälle ist ein weiteres Ergebnis der Grillstudie: Wird in kleineren Ortschaften bis 5.000 Einwohner bei 94 Prozent der Befragten zumindest selten gegrillt, liegt dieser Anteil in Städten mit mehr als 500.000 Einwohnern bei 87 Prozent. Entsprechend ist auf dem Land der Anteil der „Heavy-Griller“ mit 32 Prozent auch doppelt so hoch wie in der Großstadt (16 %), wo der Anteil der „Selten-Griller“ mit 30 Prozenz deutlich über denen auf dem Land ist (18 %).
Weniger ist mehr
Eine weitere Erkenntnis der Studie zur Grillsaison ist, dass Flexitarier – also diejenigen, die ab und zu auf Fleisch verzichten – absolute Grillfans sind. 98 Prozent der Flexitarier grillen zumindest selten. Dieser Wert liegt über dem der Fleischesser insgesamt (91 %) und dem der Vegetarier und Veganer mit 51 Prozent.
Weniger Fleisch auf dem Grill bei weitgehend unveränderter Grillhäufigkeit bedeutet, dass bei den Deutschen insbesondere Gemüse als Grillgut eine immer größere Rolle spielt. Legten 2009 29 Prozent der Befragten Gemüse auf den Rost, so sind es mittlerweile 53 Prozent. Überdurchschnittlich oft werden Paprika und Co. bei den Ernährungsbewussten (72 %), den Flexitariern (66 %), den Frauen (62 % vs 45 % bei den Männern) und den Jüngeren (14–29 Jahre: 60 %, 30–44 Jahre: 63 %) auf den Rost gelegt. Während Grillkäse es im Vergleich zur letzten Grillstudie 2021 auf 41 Prozent (+3 Prozentpunkte) der Grills schafft, landen vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte bei acht Prozent (+2 Prozentpunkte) beziehungsweise sieben Prozent (+5 Prozentpunkte) der Befragten auf dem Rost. Auch hier greifen die Jüngeren (14–29 Jahre) mit 16 Prozent (vegetarische Fleischersatzprodukte) beziehungsweise 20 Prozent (vegane Fleischersatzprodukte) häufiger zu den Fleischersatzprodukten als Ältere (3 % vegetarische bzw. 2 % vegane Ersatzprodukte).
Schweinefleisch noch auf Platz 1
Schweinefleisch (62 %) ist während der Grillsaison noch immer das beliebteste Grillgut der Deutschen. Dahinter folgen Geflügel (57 %) und Gemüse (53 %). Rind landet bei 46 Prozent der Befragten auf dem Grill. Allerdings ist die Beliebtheit von Schweinefleisch seit Jahren tendenziell rückläufig: 2021 lag sie noch bei 63 Prozent, 2009 sogar bei 69 Prozent. Geflügel konnte im Vergleich zu 2009 um drei Prozentpunkte zulegen.
Bei den ernährungsbewussten Grillern ist Geflügel (74 %) sogar noch vor Gemüse (72 %) die Nummer eins auf dem Grill. In der Altersklasse 30–44 Jahre liegt Geflügel gemeinsam mit Schwein bei 66 Prozent auf Platz 1 für das beliebteste Grillgut, während die 45- bis 59-Jährigen zu 70 Prozent Schweineprodukte auf den Grill packen. Dabei sind Schwein (69 % zu 56 % bei Frauen) und Rind (56 % zu 37 % bei Frauen) überdurchschnittlich beliebt bei Männern. Geflügel ist dagegen bei beiden Geschlechtern etwa gleich beliebt – nämlich bei 59 Prozent der Männer und 55 Prozent der Frauen. Fleisch, Wurst, vegetarisch oder vegan – die Auswahl an Grillgut wird immer größer. Am liebsten ist den Deutschen aber nach wie vor ein saftiges Steak oder ein Schnitzel (72 %). Knapp dahinter liegen Würstchen mit 70 Prozent. Platz drei mit 39 Prozent sichern sich die Fleischspieße.
Auch Burger werden tendenziell immer beliebter. Haben sich 2017 noch 12 Prozent ein saftiges Pattie gegrillt, sind es in der Grillsaison 2023 schon 15 Prozent der bundesweiten Griller – wobei insbesondere dieses Grillgut bei den 30- bis 44-Jährigen mit 27 Prozent überproportional häufig verwendet wird. Keulen-Produkte, wie klassische Keulen, Schenkel (14 %) und Oberkeulensteaks ohne Knochen (13 %) sind im Vergleich zu den vergangenen Grillstudien in der Beliebtheit relativ konstant geblieben.
Geschmack ist wichtiger als der Preis
Hauptsache, die Qualität stimmt: Für 90 Prozent (71 % sehr wichtig, 19 % wichtig) der Befragten ist bei der Auswahl des Grillguts der Geschmack am wichtigsten, gefolgt von der Frische der Produkte 88 Prozent (61 % sehr wichtig, 27 % wichtig), der artgerechten Tierhaltung 77 Prozent (38 % sehr wichtig, 39 % wichtig) und der Herkunft aus Deutschland 71 Prozent (35 % sehr wichtig, 36 % wichtig). Mit etwas Abstand landen nachhaltige Verpackungen (57 %) und der Preis (55 %) auf den dahinterliegenden Plätzen.
Insbesondere den 14- bis 29-Jährigen sind der Geschmack (98 % zu 81 %), die Frische (91 % zu 80 %), eine artgerechte Tierhaltung (84 % zu 71 %), die Herkunft (77 % zu 67 %) und der Preis (68 % zu 46 %) wichtiger als den Befragten der Generation Ü60.
Mariniertes Fleisch auf den Grill
Marinierte Produkte stehen auch in dieser Grillsaison hoch im Kurs: 78 Prozent der Griller essen ihr Fleisch mariniert oder gewürzt, wobei der Anteil der „Selbst-Marinierer“, also diejenigen, die ihr Fleisch selbst marinieren, unverändert bei 34 Prozent liegt. Demnach kaufen 44 Prozent der Deutschen ihr Fleisch bereits fertig mariniert oder gewürzt ein. Auffällig: 53 Prozent der Haushalte mit Kindern und 55 Prozent der Mehr-Personen-Haushalte begrüßen den höheren Convenience-Grad von bereits vormariniertem Fleisch.
Beliebteste Geschmacksrichtung bei Marinaden ist nach wie vor „Kräuter-würzig“ (56 %), gefolgt von klassischer Paprika-Würzung (51 %) und „BBQ-Style“ (35 %). Mit 28 Prozent liegen Pfeffer-Marinade und Pfeffer-Gewürz auf Platz vier, knapp vor dem Senf-Geschmack mit 27 Prozent, der insbesondere in Ostdeutschland (46 %) überdurchschnittlich beliebt ist. Es folgen Curry-Geschmack (26 %) und schärfere Varianten mit Chili, wobei Sweet-Chili- (24 %) und richtig feurig scharfe Chili-Geschmacksrichtungen (23 %) etwa gleichauf liegen. Männer bevorzugen dagegen deutlich häufiger als Frauen eine Chili-Schärfe (31 % zu 16 %), eine Pfeffer-Note (37 % zu 19 %) und den rauchigen BBQ-Geschmack (41 % zu 29 %) als das weibliche Geschlecht. Ansonsten liegen die weiblichen und männlichen Geschmäcker relativ dicht beieinander.
Es geht immer um die Wurst
Die Bratwurst ist in Deutschland einfach ein unabdingbarer Klassiker. Wenn es darum geht, immer oder oft die Bratwurst mit auf den Grill zu legen, haben die Ostdeutschen den Norden (76 %) geschlagen und mit 82 Prozent die Nase leicht vorne. Generell ist die Beliebtheit der Bratwurst bei den Deutschen unverändert hoch. Sie gehört zumindest selten bei fast neun von zehn Grillern zu einem gelungenen Grillevent. 30 Prozent der Deutschen grillen den Klassiker sogar immer und 41 Prozent oft. Besonders beliebt sind Bratwürste bei Haushalten mit Kindern, wo bei insgesamt 82 Prozent der Familien (+2 Prozentpunkte zu 2021) der Klassiker immer oder oft auf den Grill gelegt wird.
Bei insgesamt 93 Prozent der deutschen Familien wird zumindest selten Grillwurst angefeuert. Dabei möchten Familien besonders gerne folgende Variationen probieren: Käse-Bratwurst (37 %), die klassische Bratwurst (39 %) und die Berner Style-Würstchen (26 %).
Auch in der Gesamtbevölkerung belegen diese Sorten Spitzenplätze in den Top 5: 30 Prozent der Befragten lieben die Käse-Bratwurst. Knapp dahinter landet die klassische Bratwurst (29 %). Das Berner Würstchen mit Käsefüllung, welches zusätzlich mit Bacon umwickelt wird, ist bei 21 Prozent der Deutschen beliebt. Etwas häufiger werden in ganz Deutschland aber Bratwürste mit Knoblauch (24 %) und mediterrane Varianten mit Kräutern oder Tomaten (22 %) gerne gegessen. Mit leichtem Abstand bei 17 Prozent teilen sich Bratwürste mit Gyros-Gewürz und internationale Spezialitäten wie spanische Chorizo oder italienische Salsiccia die folgenden Plätze. Die internationalen Spezialitäten konnten sich dabei im Vergleich zur letzten Grillstudie um vier Prozentpunkte leicht verbessern.
Gegrillt wird gemeinsam
Im Durchschnitt grillen in Deutschland vier Personen zusammen. Stärkste Motivation zum Grillen ist mit 67 Prozent die Zubereitung und das Essen im Freien. Erst mit einigem Abstand folgt mit 55 Prozent der Spaßfaktor und mit 53 Prozent der besondere Geschmack. Gerade der Spaßfaktor ist bei den Jüngeren (72 %) ein wichtiger Grund zu grillen. 61 Prozent der Männer heben insbesondere den Geschmack hervor. Die einfache Zubereitung ist bei 33 Prozent der Befragten der Grund, den Grill anzuschmeißen.
Griller sind gesellig: Der Großteil der Befragten (59 %) gab an, dass das „gemütliche Beisammensitzen“ der wichtigste Aspekt beim Grillen ist. Dieser Wert lag 2011 bei 62 Prozent und ist damit leicht gefallen (–3 Prozentpunkte). Der besondere Geschmack des gegrillten Essens nimmt dagegen tendenziell leicht an Bedeutung zu (2011: 24 %; 2023: 26 %). Zusammenfassen lässt sich, dass die Deutschen besonders gerne grillen, weil sie draußen bei gutem Wetter gemütlich zusammen mit Familie und Freunden den leckeren Grillgeschmack genießen möchten.
Vielfalt kann so einfach sein
Passend zum Start der Grillsaison präsentiert Van Hees, Walluf, zwei neue Kreationen. Mit den Vantasia Schlemmer-Ölen lassen sich immer wieder neue Geschmacksnuancen zaubern und eine Vielzahl an Rezeptideen bringen Abwechslung auf den Grill.
Das Zeug zum Sommerhit haben zum Beispiel deftig-würzige Geschmacksrichtungen wie geräucherte Paprika. Ihr Pulver, das in dem neuen Schlemmer-Öl Geräucherte Paprika oGAF enthalten ist, ergänzt mit seinem rauchigen Aroma hervorragend Fleisch, Fisch und Gemüse.
Mit der neuen Würzmischung Käsewurst oGAF lassen sich verschiedene Bratwurst-Variationen zaubern. Ob mit Chili, Bärlauch, Bacon oder ganz ohne Zusatz, jede Kreation ist möglich.
Auch vegane Alternativen dürfen nicht fehlen. Mit den DIY-Compounds auf pflanzlicher Basis lassen sich schnell und einfach leckere Gerichte zaubern.
Gaudi am heimischen Grill
Beck Gewürze, Schnaittach, hat fast 70 verschiedene Grill-Würzungen und SoftFix-Marinaden im Programm. Kreative Würz-Anregungen und schnelle Dips finden Interessierte in der neuen Ausgabe der Kundenzeitschrift „meats ’n spices“.
Die Empfehlungen des Gewürzspezialisten für diese Grillsaison: Magical Dust, eine deftige, süßscharfe Mischung für alles Gegarte und Gesmokte.
Goldsteak ist eine extravagante Komposition, die jedem Steak mit einem Hauch Kurkuma einen goldenen Schimmer verleiht. Und die neue SoftFix-Marinade Almgaudi lässt das Grillgut nach Käse und einer Bärlauch-Note duften.
TexMex und Thai
Raps, Kulmbach, hat zwei neue Magic-Marinaden für die Grillsaison 2024 im Angebot. Rauchig-würzig wird es mit der Geschmacksrichtung „Smoky Chipotle“ und würzig-scharf mit „Thai Curry“. Die Ölmarinaden sind frei von Palmöl und eignen sich für Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Grillkäse.
Die Marinade „Magic Smoky Chipotle“ erinnert an die beliebte TexMex-Küche. Die Gewürzkenner haben hier Chipotle-Chili mit Erlenrauchsalz, getrockneten Tomaten und Demerarazucker kombiniert und mit Cumin und Knoblauch abgerundet.
Die würzig scharfe Marinade „Magic Thai Curry“ bringt den Geschmack der Thai-Küche auf den Grill: Hier verbinden sich Chili, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch, abgerundet mit einem Hauch Kokos.
Die Neuzugänge sind palmölfrei, enthalten keine Allergene und kommen ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe aus. Die Kräuter und Gewürze verteilen sich homogen in den reinen Ölmarinaden und verleihen den Grillspezialitäten einen speziellen Glanz. Das marinierte Fleisch wird vor dem Aussaften geschützt und wird beim Grillen nicht trocken.
Neuheiten in Grün und Rot
NovaTaste, Salzburg/Österreich, startet mit zwei neuen Marinaden in die Grillsaison. Café de Paris heißt der Neuzugang in der Reihe der Pure Oil Marinaden. Das grüne Würzöl mit buttriger Note und feinen Kräutern harmoniert mit Geflügel, Lamm, Schweinefleisch und Gemüse. Die Marinade kommt ohne Palmöl und gehärtete Fette aus, enthält natürliche Aromen und verzichtet auf E-Nummern und Geschmacksverstärker.
Grilled Chicken ist die neue Geschmacksrichtung im Primolio-Sortiment. Die rote Marinade eignet sich mit ihrem Braten- und Grillgeschmack für Hühner- und Putenfleisch sowie für Gemüse. Auch sie enthält nur natürliche Aromen.
Das Grillfix-Sortiment beinhaltet Komplettmischungen mit abgestimmter Würzung. Als praktisches Trockenprodukt sind sie nicht nur lange lagerbar, sondern auch immer in der passenden Menge schnell angerührt. Natürliche Inhaltsstoffe machen das Fleisch zart und halten die Spezialitäten länger frisch.
NovaTaste bietet auch zahlreiche Fleischalternativen an. Die beiden neuen Produkte Vegane Bratwurst fein und Vegane Majo sowie der Klassiker Vegan Burger überzeugen mit pflanzlichen Zutaten und gutem Geschmack.
Auch für die Bratwurst, einem Klassiker auf dem Rost, gibt es ein umfangreiches Sortiment an charakteristischen Würzungen. Für Hackgerichte bieten die Gewürzprofis zur Grillsaison ebenfalls verschiedene Mischungen an.
Gegrillt wird mit Holzkohle
Der Holzkohlegrill wird auch in dieser Grillsaison nach wie vor in allen Altersgruppen ganz klar bevorzugt. Allerdings nimmt der Anteil der Verwender weiter ab: Von 74 Prozent im Jahr 2011 auf 53 Prozent im Jahr 2023. Am häufigsten grillen mit 70 Prozent noch die Jüngsten im Alter von 14 bis 29 Jahren mit der heißen Glut.
Elektrogrills werden weniger häufig eingesetzt. 2011 waren es noch 30 Prozent, 2023 nur noch 19 Prozent, die diese Grillart bevorzugen.
Immer beliebter, vor allem bei den 30- bis 44-Jährigen mit 41 Prozent, werden die Gasgrills, die sich deutschlandweit von 10 Prozent 2011 auf 34 Prozent 2023 gesteigert haben. Das gilt tendenziell vor allem für den Süden Deutschlands, wo sich 40 Prozent die Vorzüge des Gasgrills leisten, sowie für die befragten „Heavy-Griller“, die diese bequeme Art zu grillen mit 57 Prozent zu schätzen wissen.
Rabatt-Aktion: Individueller Bio-Senf
Nicht nur während der Grillsaison ist Senf für Fleischerei-Fachgeschäfte ein gutes Zusatzgeschäft und ein beliebter Mitnahmeartikel. Thomas Weber von der Senfmanufaktur, Telfs/Österreich, bietet Interessenten ab einer gewissen Mindestbestellmenge eine Partnerschaft der besonderen Art an: Individueller Bio-Senf – mit der gewünschten Rezeptur, auf Wunsch in Großgebinden, aber auch glasweise konfektioniert und mit eigenem Logo. „Diese Geschäftsidee kommt sehr gut an“, sagt Thomas Weber. „Sie sorgt für eine Win-win-Situation: Die Kunden erhalten bei Ihrem Lieblings-Fleischer einen Senf in Bioqualität und der Fachbetrieb freut sich über ein perfektes Kundenbindungsinstrument.“
Bei Geschäftsabschlüssen bis 30. Juni 2024 winken mit dem Kennwort Die Fleischerei fünf Prozent Rabatt für die erste Bestellung.
Geflügelspezialitäten, nicht nur für Fußballfans
Pünktlich zur Fußball-Europameisterschaft in Deutschland und zur Grillsaison 2024 gibt es von Wiesenhof, Rechterfeld, zwei neue Geflügelbratwurst-Sorten. Die Limited-Edition Bruzzzler Hopfen & Malz zeichnet sich durch Gewürze wie Ingwer, Koriander, Piment, Zwiebeln und Kräutern aus, die mit einer Note Hopfen und Gerstenmalz verfeinert wurden.
Die zweite Neuheit freut die Fans von veganer Grillwurst: Die Bruzzzler veggie Berner Style sind mit veganem Bacon umwickelt und mit veganem Käse gefüllt. Genau wie der beliebte Bruzzzler veggie kommt der Berner Style ohne tierische Bestandteile und Soja aus. Der vegane Bacon und das vegane Würstchen ist aus Erbsenprotein.
TV-Koch Timo Hinkelmann hat erneut mit neuen Kreationen das Sortiment der Chicken Schmiede erweitert. Der Artikel Hattrick Schwarz-Rot-Gold enthält saftige Hähnchen-Medaillons in drei Geschmacksrichtungen mit Pfeffer-, Paprika- und Curry-Marinade. Eine weitere Neuheit sind die Hähnchen-Grillfackeln Lucky Onion: Spieße aus zartem Oberkeulenfleisch, mit einer Zwiebel-Marinade und einer leichten Apfelnote.
Bereits zum Jahresbeginn gab es zwei Neuheiten. Die Dicken Batzen sind große Frikadellen im „Schmiede-Style“ aus frischem Hähnchen- und Putenfleisch mit Buletten-Geschmack nach Timo’s Art. Timo’s Lecker Bissen überzeugt mit zwei saftig marinierten Hähnchen-Minutenschnitzeln, zwischen denen sich eine Füllung aus herzhaften Brie und Kartoffelrösti befindet.
Die Fixen Schnitzel gibt es jetzt auch in der würzigen Geschmacksrichtung Senf-Kräuter. Beide Geschmacksrichtungen sind laut Grillstudie besonders beliebt bei den Deutschen und ergeben somit eine perfekte Mischung.
Grillen bleibt Männersache
Grillen ist nach wie vor Männersache: Knapp zwei Drittel der Befragten sagen, dass bei ihnen hauptsächlich der Mann hinter dem Grill steht. Und dieses Ergebnis ist seit Jahren konstant. Frauen stehen in sieben Prozent der Fälle am Grill und Gleichberechtigung herrscht bei 19 Prozent.
Im Osten steht der Mann mit 72 Prozent etwas häufiger am Grill als im Rest der Republik. Das gilt auch für Familien mit Kindern (75 %) und Mehr-Personen-Haushalte (78 % bei vier Personen und mehr), wo der Mann des Hauses die Grillzange schwingt.
Internationale Gewürzvielfalt
Auch bei Nubassa, Viernheim, geht es geschmacklich rund um die Welt. Das Gewürzwerk bedient mit den Quicksoft-Marinaden „Exotic Lemon“ die vielfältige Küche Asiens, mit „Texas“ den rauchigen Süden der USA und mit „Rosmarin-Zitrone“ und „Basilikum“ das mediterrane Europa.
Die in über 60 Geschmacksrichtungen erhältlichen Quicksoft-Marinaden verwandeln Fleisch- und Fischspezialitäten sowie vegetarische Gerichte in internationale, regionale und saisonale Schlemmereien. Die Marinaden sind ungekühlt haltbar, bestehen aus ungehärteten Fetten, Gewürzen und Kräutern sowie reinem Meersalz. Sie verleihen dem Grillgut eine ansprechende Optik und stabilisieren die Haltbarkeit und Frische der Kreationen.
Zur Grillsaison in diesem Jahr hat das Gewürzwerk tief in die BBQ-Rub-Gewürzkiste gegriffen: Ob würzig-rauchig, pikant-pfeffrig oder exotisch-fruchtig – die BBQ-Rubs aus der Sparte der Gewürzsalze veredeln Spareribs, Chickenwings, Pulled Pork und Gemüse.
Viele Produkte sind frei von E-Nummern und deklarationspflichtigen Allergenen. Außerdem wird auf Glutamat und künstliche Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet.
Diese Produkte sind mit CL/AF gekennzeichnet.
Cowboy Butter und Ahornsirup
Im Lafiness-Sortiment von Avo, Belm, gibt es zwei neue Marinaden für die Grillsaison: Lafiness Cowboy Butter und Lafiness BBQ Maple. Die Sorte Cowboy Butter überzeugt mit feinen Senf- und Butternoten und Kräuter. Sie passt zu verschiedenen Fleischsorten, Seafood und buntem Grillgemüse. BBQ Maple hat einen kräftig-rauchigen Barbecue-Geschmack mit aromatisch-süßen Nuancen von Ahornsirup und besticht mit einer ansprechend roten Farbe. Die Marinade harmoniert mit Steaks, Spareribs und Geflügel.
Vielseitig, budgetfreundlich und lecker: Hackfleisch lässt sich einfach würzen, formen und gleichmäßig garen. Damit ist Hack das perfekte Ausgangsmaterial für Grillgenüsse in verschiedenen Varianten. Dabei spielt es keine Rolle, ob Fleischfans oder Veganer angesprochen werden sollen, denn Avo bietet neben verschiedenen Hackfleischwürzungen auch veganes Hack auf Basis pflanzlicher Proteine. Ob amerikanische Classic Burger, wahlweise gefüllt mit Käse, mediterrane Bifteki oder würzige Cevapcici – es gibt fein abgestimmte Würzungen und Ready-to-mix-Produkte für alle Arten von BBQ-Hackfleisch-Gerichten.
Auf einem sommerlichen Grillbuffet dürfen Salate nicht fehlen. Mit den Basiscremes von Avo lassen sich im Handumdrehen Salate kreieren. Mit der Sorte Topico gelingen fruchtig-würzige Hähnchensalate. Florida eignet sich sogar für einen fruchtig-frischen Obstsalat. Für den kräftig-pikanten Genuss gibt es die Basiscreme Puszta. Gesundheitsbewusste Genießer werden mit der neuen Joghurt-Salatcreme angesprochen. Wer Wert auf einen pflanzlichen Genuss legt, der wird im Vegavo-Sortiment fündig.
Würzige Vielfalt
Die Würzöle und Rubs (konventionell oder bio) von Hela Gewürzwerk, Ahrensburg, überzeugen mit Geschmack und hochwertigen Ingredienzen, verzichten dabei aber auf künstliche Zusätze, Allergene oder Palmöl. Es gibt sie zur Grillsaison 2024 in klassischen BBQ- oder Curry-Varianten, aber auch in beliebten Geschmacksrichtungen aus aller Welt. Die Marinaden und Würzungen erleichtern die Zubereitung des Grillfleisches, sind gefrierfest und mikrowellengeeignet und sparsam im Gebrauch. Für den Grillklassiker hat Hela verschiedene Bratwurstgewürze im Angebot. In der Rezeptsammlung finden sich klassische und modern interpretierte Rezepte, die ohne viel Aufwand für jede Geschmacksvariation abgewandelt und eingesetzt werden können.
Auch für die Beilagen gibt es Unterstützung: Mit den Frischecreme- und Mayonnaise-/Basis-Saucen entstehen leckere Dips und Salate. Die Geschmackspalette reicht von klassischen (Tomate-Basilikum) bis hin zu exotischen (Peppadew oder Fruit/Curry) Basis-Saucen. Die portionsgerechten Chargenbeutel berücksichtigen dabei auch den Wunsch nach kleinen Portionen.